Análisis para la proveeduría internacional de cocoa para la fabricación de chocolate en la empresa Gironés S. A ubicada en el municipio de Floridablanca, Santander

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dc.contributor.advisorPeñaranda García, Sergio
dc.contributor.authorPorras Arenas, Deida Yisney
dc.contributor.cvlacPeñaranda García, Sergio [0001631891]spa
dc.contributor.googlescholarPeñaranda García, Sergio [EuD8ODcAAAAJ]spa
dc.contributor.orcidPeñaranda García, Sergio [0000-0003-2537-903X]spa
dc.contributor.researchgatePeñaranda García, Sergio [Sergio-Penaranda-Garcia]spa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialFloridablanca (Santander, Colombia)spa
dc.coverage.temporal2018spa
dc.date.accessioned2021-11-16T16:34:40Z
dc.date.available2021-11-16T16:34:40Z
dc.date.issued2018
dc.degree.nameProfesional en Negocios Internacionalesspa
dc.description.abstractEl presente trabajo hace referencia al análisis para la proveeduría internacional de cocoa para la fabricación de chocolate de la empresa Gironés S.A, el cual se puede definir como el proceso de estudiar, ponderar, valorar y concluir respecto a una temática con el propósito de mejorar la toma de decisiones en la organización. Este análisis de proveeduría se realiza por el interés de conocer la mayor cantidad de proveedores internacionales de cocoa y obtener diferentes fuentes de suministros de materia prima, en otras palabras, se busca diversificar la cantidad de empresas que suministren este insumo y permita a Gironés S.A tener alternativas de negociación con mejores ofertas comerciales. El marco de este análisis se realizó a través de la recopilación de fuentes de información secundarias, por medio de portales web y bases de datos disponibles a nivel nacional e internacional, igualmente se recurre a fuentes teóricas bibliográficas proporcionadas por la Universidad Autónoma de Bucaramanga (UNAB) y bases de datos e información otorgadas por Gironés S.A El análisis es realizado con información cualitativa y cuantitativa, es decir, implementa un enfoque mixto, y presenta alcance correlacional debido a la interacción de diversas variables a estudiar.spa
dc.description.abstractenglishThis work refers to the analysis for the international cocoa supplier for the manufacture of chocolate of the company Gironés SA, which can be defined as the process of studying, weighing, evaluating and concluding on a subject in order to improve the decision making in the organization. This supply analysis is carried out in the interest of knowing the largest number of international cocoa suppliers and obtaining different sources of raw material supplies, in other words, it seeks to diversify the number of companies that supply this input and allow Gironés SA to have negotiation alternatives with better commercial offers. The framework of this analysis was carried out through the compilation of secondary information sources, through web portals and databases available nationally and internationally, also using theoretical bibliographic sources provided by the Universidad Autónoma de Bucaramanga (UNAB ) and databases and information provided by Gironés SA The analysis is carried out with qualitative and quantitative information, that is, it implements a mixed approach, and presents a correlational scope due to the interaction of various variables to be studied.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.description.tableofcontentsIntroducción Planteamiento del Problema 1 Justificación del Problema 2 Objetivo General 5 Objetivos Específicos 5 Resumen 6 Estado del Arte 7 Marco Teórico 7 Marco Legal 12 Marco Ambiental 17 1. Generalidades de la Empresa 22 1.1 Reseña Histórica 22 2. Aspectos Estratégicos 23 2.1 Misión 23 2.2 Visión 23 2.3 Perfil del Trabajador 24 2.4 Principios 24 2.5 Valores 24 2.6 Mapa de Procesos 25 3. Estructura Organizacional 26 4. Portafolio de Productos 27 5. Cacao 29 5.1 Ficha Técnica del Cacao 30 5.2 Variedades de Cacao 31 5.3 Organización Internacional del Cacao – ICCO 33 5.3.1 Principales Productores de Cacao en el Mundo 35 5.3.2 Cacao Fino o con Sabor 36 5.3.3 Países Exportadores de Cacao Fino o con Sabor 37 6. Proveedor Actual 38 6.1 Responsabilidad Social 39 6.2 Certificaciones 39 6.3 Condiciones Actuales de Venta a GIRONÉS S.A 40 6.4 Ficha técnica de cacao en polvo natural 43 6.5 Matriz de Kraljic 45 7. Partida Arancelaria 46 CAPITULO1. Identificación de los Principales Proveedores de Cocoa a nivel Internacional 47 8. Exportadores Internacionales de Cocoa 47 9. Mercado de Proveedores con Relación Comercial con Colombia 50 CAPITULO 2. Selección de Proveedores de Cocoa a Nivel Internacional que Presentan las Mejores Características en Gestión de Compras de Acuerdo a los Requerimientos Establecidos por Gironés S.A. 52 10. Criterios de Selección de Proveedores Establecidos por Gironés S.A 52 11. Variables Analizadas en la Matriz de Selección de Mercados Internacionales 54 12. Matriz de Selección de Mercados Internacionales – ECUADOR 56 13. Matriz de Selección de Mercados Internacionales – PERÚ 59 14. Matriz de Selección de Mercados Internacionales – ESPAÑA 62 15. Matriz de Selección de Mercados Internacionales – BRASIL 65 16. Matriz FODA mercados seleccionados 68 16.1 FODA Perú 68 16.2 FODA Ecuador 71 17. Identificación de los Proveedores Internacionales 73 17.1 Empresas Ecuatorianas 74 17.1.1 Ecuacoffee S.A 74 17.1.1.1 Manejo del proceso productivo 75 17.1.2 Cafiesa 75 17.1.2.1 Fabrica 76 17.1.2.2 Certificaciones 76 17.1.2.3 Responsabilidad Social 77 17.2 Empresa Peruana 77 17.2.1 Percacao 77 17.2.1.1 Certificaciones 78 17.2.1.2 Responsabilidad Social 78 17.2.2 Cooperativa Naranjillo 79 17.2.2.1 Certificaciones 79 17.2.2.2 Responsabilidad social 80 17.2.3 Exportadora RomEx S.A 80 17.2.3.1 Certificaciones 80 CAPITULO 3. Diseño de la Estrategia de Contacto con Los Proveedores Previamente Seleccionados 81 18. Datos de Contacto con las Potenciales Empresas Proveedoras 81 19. Contacto Con Empresas Proveedoras Previamente Seleccionadas 82 20. Respuesta Empresas Contactadas 82 21. Protocolos de Negociación 83 21.1 Protocolo de Negociación Con Ecuatorianos 83 21.1.1 Generalidades de Negociación 84 21.1.2 Proceso de Negociación 85 21.1.3 Normas de Protocolo 86 21.1.4 Estrategias de Negociación 87 21.2 Protocolo de Negociación con Peruanos 88 21.2.1 Cultura de Negocios 90 21.2.2 Tipo de Negociación 91 21.2.3 Protocolo de negociación 92 21.2.4 Aspectos Legales y de Inversión 93 21.3 Estilo de negociación de acuerdo con el tipo de producto 94 CAPITULO 4. Análisis de los Requisitos, normas, condiciones y especificaciones de importación hacia Colombia 95 22. Gravamen Arancelario Para La Importación 95 23. IVA 95 24. Régimen De Comercio 95 25. Índice Alfabético 96 26. Documentos Soporte 96 26.1 Documentos soporte generales 96 26.2 Documentos soporte específicos 96 27. Descripción De La Mercancía 97 28. Importaciones Hacia Colombia 97 29. Demás tramites 99 29.1 Actuación Directa Decreto 2685/99 100 CAPITULO 5. Determinación de los Costos de Distribución Física Internacional en la Importación de la Cocoa hacia Bucaramanga, Santander 101 30. Perfil Logístico Ecuador 101 30.1 LPI (Logistics Performance Index) 103 30.2 Acceso Marítimo 104 30.3 Acceso Aéreo 106 30.4 Acceso Terrestre 107 30.5 Documentos Exigibles para Exportar e Importar 108 30.6 Comercio Bilateral 108 30.7 Etapas Para el Comercio Transfronterizo en Colombia 109 31. Perfil Logístico Perú 110 31.1 Logistics Performance Índex (LPI) 111 31.2 Acceso Marítimo 113 31.3 Acceso Aéreo 115 31.4 Documentos Exigibles para Exportar e Importar 116 31.5 Etapas del Comercio Transfronterizo en Perú 116 32. Cubicación de la mercancía 117 33. Solicitud de Cotización de Agencia de Aduanas para Costos DFI 118 34. Respuesta de Solicitud de Cotización por parte de la Agencia de Aduanas 119 34.1 Oferta Comercial de Importación, Costos DFI, Puerto Callao – Puerto Guayaquil. 119 35. Consolidado Comparativo entre el Proveedor Actual y los Proveedores Contactados 120 Conclusiones 121 Observaciones y Recomendaciones 123 Bibliografía 126 Anexos 133spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
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dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/14923
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Negocios Internacionalesspa
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dc.titleAnálisis para la proveeduría internacional de cocoa para la fabricación de chocolate en la empresa Gironés S. A ubicada en el municipio de Floridablanca, Santanderspa
dc.title.translatedAnalysis for the international cocoa supplier for the manufacture of chocolate in the company Gironés S. A located in the municipality of Floridablanca, Santanderspa
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