Diseño de un plan de mejora para la optimizar la gestión de inventarios de Supermercado Orientes

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dc.contributor.advisorTerraza Castillo, Flor María Fernanda
dc.contributor.apolounabTerraza Castillo, Flor María Fernanda [flor-maria-fernanda-terraza-castillo-2]spa
dc.contributor.authorRomero Tovar, Hernando José
dc.contributor.cvlacTerraza Castillo, Flor María Fernanda [0002162871]spa
dc.contributor.googlescholarTerraza Castillo, Flor María Fernanda [es&oi=ao]spa
dc.contributor.orcidTerraza Castillo, Flor María Fernanda [0009-0001-8573-8607]spa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialColombiaspa
dc.date.accessioned2025-11-26T20:02:42Z
dc.date.available2025-11-26T20:02:42Z
dc.date.issued2025-11-26
dc.degree.nameContador Públicospa
dc.description.abstractLa empresa JAVIER OSVALDO RAMIREZ MARTINEZ S.A.S., constituida en 2017 y domiciliada en Coveñas, opera como una pequeña empresa dedicada principalmente al comercio al por menor de alimentos y bebidas, complementado con productos farmacéuticos y de cuidado personal. Posee activos por $4.057 millones e ingresos anuales por $5.795 millones, lo que refleja una operación comercial sólida a través de su establecimiento Supermercado Oriente, matriculado desde 2013. Cuenta con un capital suscrito y pagado de $1.300 millones, y su administración está a cargo del representante legal Francisco Javier Ramírez de la Cruz, con suplencia de Luis Ángel Ramírez. Además, dispone de revisoría fiscal ejercida por Gloria Elena Castaño Santamaría, lo que fortalece su control y transparencia. La situación problemática en el área de inventarios de Supermercado Orientes es la falta de una clasificación y categorización de productos de manera sistemática y coherente en la base de datos. Esto se deriva de la ausencia de un manual de procedimientos para la creación de nuevos productos y de una deficiencia en el módulo de creación del software de inventarios.spa
dc.description.abstractenglishThe company JAVIER OSVALDO RAMIREZ MARTINEZ S.A.S., incorporated in 2017 and domiciled in Coveñas, operates as a small business mainly engaged in the retail sale of food and beverages, complemented by pharmaceutical and personal care products. It has assets of $4.057 billion and annual revenues of $5.795 billion, reflecting a solid commercial operation through its Supermercado Oriente establishment, registered since 2013. It has a subscribed and paid-up capital of $1.3 billion, and its administration is in charge of the legal representative Francisco Javier Ramírez de la Cruz, with Luis Ángel Ramírez as his substitute. In addition, it has a fiscal auditor in the person of Gloria Elena Castaño Santamaría, which strengthens its control and transparency. The problematic situation in the inventory area of Supermercado Orientes is the lack of systematic and consistent classification and categorization of products in the database. This stems from the absence of a procedures manual for the creation of new products and a deficiency in the creation module of the inventory software.spa
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.learningmodalityModalidad Virtualspa
dc.description.tableofcontentsCUERPO DEL INFORME ........................................................................................5 1. Diseño de un plan de mejora para optimizar la gestión de inventarios de supermercado orientes. ...........................................................................................5 1.1. La empresa: Javier Osvaldo Ramírez Martínez S.A.S (Supermercado Oriente)....................................................................................................................5 1.2. Historia...........................................................................................................5 1.3. Valores ...........................................................................................................6 1.4. Misión.............................................................................................................6 1.5. Visión .............................................................................................................6 1.6. Estructura organizacional con sus responsables. ..........................................6 1.7. Medios de comunicación................................................................................7 1.8. Manual de funciones ......................................................................................7 1.9. Productos o servicios .....................................................................................7 1.10. Cultura organizacional ................................................................................7 1.11. Mercado: competencia, consumidor: .............................................................7 1.12. Sector económico .......................................................................................8 1.13. En el área o dependencia de trabajo: .........................................................8 1.13.1. Misión ......................................................................................................8 1.13.2. Visión.......................................................................................................8 1.13.3. Estructura organizacional, responsables, funciones:...............................8 1.13.4. Funciones principales:.............................................................................8 1.13.5. Talento humano .......................................................................................8 1.13.6. Responsabilidades explícitas del área:....................................................9 1.13.7. Proyectos y necesidades:........................................................................9 1.13.8. Disponibilidad de recursos logísticos para realizar el trabajo de práctica9 2. Descripción del problema..................................................................................9 3. Objetivos .........................................................................................................10 3.1. Objetivo general...........................................................................................10 3.2. Objetivos específicos ...................................................................................10 4. Alcance o cobertura ........................................................................................10 7.1. Recursos Humanos:.....................................................................................13 7.2. Recursos Físicos y Tecnológicos: ................................................................13 7.3. Recursos Bibliográficos y de Información: ...................................................13 8.1. Análisis de los errores encontrados en el inventario general .......................14 8.2. Detección de las causas que producen los errores......................................15 8.3. Presentación de los resultados finales del inventario...................................16 8.4. Recopilación de la información acerca de los procesos que se llevan a cabo en el área de recibo o costos (Inventario)..............................................................16 8.5. Análisis del módulo de la creación de los productos del software APL ........17 8.6. Análisis de los errores que se producen a la hora de la creación del producto.................................................................................................................18 8.7. Comparación con buenas prácticas contables:............................................19 8.8. Comparación con buenas prácticas logísticas: ............................................20 8.9. Oportunidades de mejora identificadas:.......................................................20 8.10. Procedimientos estandarizados:...............................................................20 8.11. Controles internos:.......................................................................................21 8.12. Uso de herramientas tecnológicas:...........................................................21 8.13. Programación reunión APL (Virtual)..........................................................21 9.1. Objetivo del Manual .....................................................................................22 9.2. Alcance ........................................................................................................23 9.3. Objetivos Específicos...................................................................................23 9.4. Políticas Generales ......................................................................................23 9.5.1. Recepción de Mercancía.......................................................................23 9.5.2. Clasificación y Registro de Productos en el Sistema APL .....................24 9.5.3. Validación y Costeo ...............................................................................24 9.5.4. Control de Inventarios y Seguimiento....................................................24 9.5.5. Registros y Documentación de Soporte ................................................25 9.5.6. Evaluación y Actualización del Manual..................................................25 CONCLUSIONES ..................................................................................................28 RESULTADOS Y ANÁLISIS...................................................................................30 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.......................................................................33spa
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dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
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dc.relation.referencesRUES Registro Unico Empresarial y Social. (s/f). Org.Co. Recuperado el 11 de agosto de 2025, de https://ruesfront.rues.org.co/detalle/34/0000098796spa
dc.relation.referencesCámara de Comercio de Sincelejo. (2021, junio 30). Cámara de Comercio de Sincelejo. https://ccsincelejo.org/Indexspa
dc.relation.referencesConsulta en línea de expedientes. (s/f). 229.61.50:86. Recuperado el 11 de agosto de 2025, de http://3.229.61.50:86/RegistrosPublicos/GetDocs?rowId=113108spa
dc.relation.referencesObservación propia (2025). Supermercado Oriente.spa
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