Caracterización del sector de comidas rápidas post pandemia en Bucaramanga en el año 2022

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dc.contributor.authorMesa Serrano, Laura Sofía
dc.contributor.authorPardo Suarez, Diego Alejandro
dc.contributor.authorMejía Jalabe, Aizar
dc.contributor.authorOviedo Rojas, Ana María
dc.contributor.authorCespedes Badillo, Nashly Dayanna
dc.contributor.authorNavarro Benítez, María Camila
dc.contributor.cvlacMejía Jalabe, Aizar [0001542716]spa
dc.contributor.orcidMejía Jalabe, Aizar [0000-0002-9454-4513]spa
dc.contributor.researchgateCespedes Badillo, Nashly Dayanna [Nashly-Cespedes-Badillo]spa
dc.contributor.researchgroupSemilleros de Investigación UNABspa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.coverage.temporal2022spa
dc.date.accessioned2023-08-01T22:40:52Z
dc.date.available2023-08-01T22:40:52Z
dc.date.issued2022-10
dc.description.abstractDesde el pasado 2020 a causa de la Pandemia por Covid-19 el planeta entero evidenció cambios abruptos, desafíos e incertidumbre, lo cual afectó no solo a las personas de forma individual sino a sectores completos a nivel económico, social, entre otros. Situaciones como esta generan de forma obligatoria cambios que generan nuevas perspectivas, experiencia y aprendizaje, además de buenas prácticas que vale la pena compartir e implementar. En Bucaramanga, uno de los sectores que mejor se adaptó a estos cambios fue el servicio de alimentos, específicamente el sector de comidas rápidas. Hoy se presenta la oportunidad de identificar estos cambios, mejoras y/o nuevas características que pudieron generarse en un sector comercial como este, el cual se ha fortalecido en los últimos años en la ciudad. El presente proyecto pretende reconocer y estructurar de forma generalizada los efectos que tuvo la pandemia en el sector de comidas rápidas. Para esto se presenta como objetivo general caracterizar el sector de comidas rápidas en la ciudad de Bucaramanga por medio de la recolección de información, identificando las oportunidades de mejora y acciones que fueron adoptadas durante el año 2022 post pandemia. Para lograr una correcta caracterización se propone diagnosticar el sector de comidas rápidas post pandemia por medio de la aplicación de un instrumento de recolección de información. Analizar los datos obtenidos en el diagnóstico y generar un informe con los resultados de caracterización obtenidos.spa
dc.description.abstractenglishSince last 2020, due to the covid-19 Pandemic, the entire planet has experienced abrupt changes, challenges and uncertainty, which affected not only people individually but entire sectors economically, socially, among others. Situations like this necessarily generate changes that turn into new perspectives, experience and learning, as well as good practices that are worth sharing and implementing. In Bucaramanga, one of the sectors best adapted to these changes was food service, specifically the fast food sector. Today is presented the opportunity to identify these changes, improvements or new characteristics that could be generated in a commercial sector like this, which has been strengthened in recent years in the city. This project aims to recognize and structure in a general way the effects that the pandemic had on the fast food sector. For this, the main objective consists in characterizing the fast food sector in Bucaramanga’s city, through the collection of information, identifying opportunities for improvement and actions that were adopted during the year 2022 post-pandemic. To achieve a correct characterization, it is proposed to diagnose the post-pandemic fast food sector through the application of an information collection instrument. Analyze the data obtained in the diagnosis and generate a report with the characterization results obtained.spa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.issnISSN 2344-7079spa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/20963
dc.language.isospaspa
dc.publisher.deparmentSistema de Investigación SIUNABspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negocios
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Administración de Empresas DUAL
dc.relation.ispartofseriesGeneración Creativa : Encuentro de Semilleros de Investigación UNABspa
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dc.relation.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/20625
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.sourceMesa, L. S., et al. (2022). Caracterización del sector de comidas rápidas post pandemia en Bucaramanga en el año 2022. Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12749/20963spa
dc.subject.keywordsAdministrationspa
dc.subject.keywordsEconomic sciencesspa
dc.subject.keywordsCharacterizationspa
dc.subject.keywordsInvestigationspa
dc.subject.keywordsFast foodsspa
dc.subject.keywordsPandemicspa
dc.subject.keywordsRestaurantsspa
dc.subject.keywordsEconomic sectorspa
dc.subject.lembAdministraciónspa
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dc.subject.lembCaracterizaciónspa
dc.subject.lembInvestigaciónspa
dc.subject.proposalComidas rápidasspa
dc.subject.proposalPandemiaspa
dc.subject.proposalRestaurantesspa
dc.subject.proposalSector económicospa
dc.titleCaracterización del sector de comidas rápidas post pandemia en Bucaramanga en el año 2022spa
dc.title.translatedCharacterization of the post-pandemic fast food sector in Bucaramanga in the year 2022spa
dc.typeConferenceeng
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