Innovación en la estética gastronómica

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dc.contributor.authorKleeberg Cotrina, Renato Arturo
dc.contributor.cvlacKleeberg Cotrina, Renato Arturo [0001685161]spa
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.coverage.temporal2022spa
dc.date.accessioned2022-05-19T01:20:19Z
dc.date.available2022-05-19T01:20:19Z
dc.date.issued2022-03-30
dc.description.abstractLa estrategia pedagógica tiene como finalidad otorgarle al estudiante, diferentes herramientas, para que desde una visión diferente de la palabra estética o de estética gastronómica, puedan desarrollar y fortalecer la comunicación de sus productos con los comensales.spa
dc.description.abstractenglishThe pedagogical strategy aims to provide the student with different tools, so that from a different vision of the word aesthetic or gastronomic aesthetics, they can develop and strengthen the communication of their products with diners.spa
dc.format.mimetypevideo/quicktimespa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/16459
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artesspa
dc.publisher.facultyFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artesspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Gastronomía y Alta Cocinaspa
dc.relation.ispartofseriesInnovaciones pedagógicas UNAB Innova 2022spa
dc.relation.urihttps://youtu.be/DCVbQeIQwqIspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subject.keywordsGastronomic menuspa
dc.subject.keywordsPhotographyspa
dc.subject.keywordsPaintworkspa
dc.subject.keywordsGraphic designspa
dc.subject.keywordsPedagogyspa
dc.subject.keywordsTeaching modelsspa
dc.subject.keywordsTeaching techniquesspa
dc.subject.keywordsEducationspa
dc.subject.keywordsLearningspa
dc.subject.lembPedagogíaspa
dc.subject.lembTécnicas de enseñanzaspa
dc.subject.lembModelos de enseñanzaspa
dc.subject.lembEducaciónspa
dc.subject.lembAprendizajespa
dc.subject.proposalMenú gastronómicospa
dc.subject.proposalFotografíaspa
dc.subject.proposalPinturaspa
dc.subject.proposalDiseño graficospa
dc.titleInnovación en la estética gastronómicaspa
dc.title.translatedInnovation in gastronomic aestheticsspa
dc.typeAudiovisualeng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_12ce
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dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.localAudiovisualspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/CAudiovisual*

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