Plan estratégico 2024 – 2027 Hicasua Hotel Boutique y Centro de Convenciones (BARICHARA – SANTANDER) nuevos retos y oportunidades para el hotelería y el turismo

dc.contributor.advisorCarvajal Acelas, Mauricio
dc.contributor.advisorPeñaranda García, Sergio
dc.contributor.apolounabPeñaranda García, Sergio [sergio-peñaranda-garcía]spa
dc.contributor.authorPineda Cristancho, Luz Milena
dc.contributor.cvlacCarvajal Acelas, Mauricio [0001611742]spa
dc.contributor.cvlacPeñaranda García, Sergio [0001631891]spa
dc.contributor.googlescholarPeñaranda García, Sergio [EuD8ODcAAAAJ]spa
dc.contributor.linkedinPeñaranda García, Sergio [sergio-peñaranda-garcia]spa
dc.contributor.orcidPeñaranda García, Sergio [0000-0003-2537-903X]spa
dc.contributor.researchgatePeñaranda García, Sergio [Sergio-Penaranda-Garcia]spa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBarichara (Santander, Colombia)spa
dc.coverage.temporalEnero a abril año 2024spa
dc.date.accessioned2024-06-13T13:07:47Z
dc.date.available2024-06-13T13:07:47Z
dc.date.issued2024-04-25
dc.degree.nameMagíster en Administración y Dirección de Empresasspa
dc.description.abstractHoy año 2024, es relevante reencausar las metas del HOTEL HICASUA SAS hacia una serie de estrategias que generen valor a sus accionistas y stakeholders, alineadas con las estrategias de proteger el planeta y propender por el bienestar de todas las personas. Se hace necesario que las actuaciones del Hotel se desplieguen en un marco corporativo y de administración ética, que propendan hacia la transparencia y la integridad de su Gobierno Corporativo dentro de los pilares de su ideología y actuación, para establecer los lineamientos a seguir como líderes en la región. Todo lo anterior basado en la estrategia de Gestión Sostenible, que se enfoca en la puesta en práctica de medidas alineadas con los principios del turismo sostenible, primando la reducción de la huella de carbono, la conservación de los recursos naturales y el respeto por el entorno que, a la vez, mejoren la economía y el medioambiente. El presente Plan Estratégico contempla las iniciativas y actividades estratégicas que el HOTEL HICASUA SAS Barichara Santander, perteneciente a la sociedad INVEGUMA SAS; deberá seguir para el periodo 2024-2027, con el fin de impulsar el crecimiento del hotel, mantener su liderazgo en el mercado de hoteles de la ciudad de Barichara. En síntesis las propuestas elaboradas resultan de un análisis sobre la actual situación de la empresa, entorno externo e interno y crecimiento potencial del mercado. Por este motivo, el presente Plan Estratégico ha desarrollado la táctica de Desarrollo de Producto, implementando iniciativas que permitirán al hotel hacer frente a sus debilidades y aprovechar sus fortalezas para seguir manteniendo su crecimiento a través del tiempo. Las iniciativas propuestas comprenden el Balanced Scoredcard (BSC) o Cuadro de Mando Integral (CMI), como el modelo de gestión que admite a las empresas contar con una visión general, conjunta e interrelacionada de los distintos objetivos del Hotel. Definición e implementación de los KPIS por Departamentos para alinear los objetivos con sus Directivos y sus equipos de trabajo. Cuatro perspectivas: Crecimiento y Aprendizaje, Procesos Internos, Clientes y Financiera. Entre las principales iniciativas se encuentran: Fortalecer su propuesta de valor a fin de reafirmar su compromiso con los altos estándares de calidad y excelencia a sus huéspedes; por medio de una ampliación en su oferta habitacional; 7 nuevas habitaciones y ampliación de sus parqueaderos tipo Presidenciales con tina privada conservando su arquitectura colonial; que consigue dar a los huéspedes una conexión con el legado cultural del Municipio de Barichara el que ha sido merecedor del título de Monumento y Patrimonio Nacional. “Pueblo más lindo de Colombia”. Con énfasis en el uso de herramientas de Customer Relationship Management (CRM), para alcanzar la fidelización de los clientes y la implementación de las nuevas tendencias de marketing online para llegar de forma más efectiva a su público objetivo y la consolidación de la marca, a través de alianzas estratégicas con operadores turísticos de la Región, OTAs y buscadores on line (Booking, Expedia, TripAdvisor etc.) participación activa en los clúster hotelero, Anato, Fontur y Procolombia etc., para mejorar su posición en el mercado de eventos y convenciones nacionales e internacionales, impulsar la búsqueda de un nuevo mercado (huéspedes extranjeros), con la estrategia del océano azul, que busca ampliar los horizontes del mercado actual. Así mismo, enfocar sus tres Unidades Estratégicas de Negocio (UEN) en generar valor para el Hotel como son Alojamiento, Restaurante, Bar, Eventos & Convenciones, estrategias para aumentar la rentabilidad, con el establecimiento de los objetivos financieros relacionados al aumento de los beneficios. Potenciar el desarrollo del Talento Humano por medio del fortalecimiento de las competencias a través de los programas de re-entrenamiento y capacitación, programas de bienestar, mejora del clima organizacional, disminución de la rotación del personal; mejora en la productividad, el apoyo del aprendizaje hacia el Bilingüismo de su Talento Humano y la generación de empleo en el Municipio de Barichara. Lo anterior alineado con la estrategia de implementar el Plan de Desarrollo Sostenible, que fomenta la innovación e infraestructuras resiliente implementando tecnología sostenible; cambiar a iluminación de bajo consumo, de acuerdo con el programa de producción (Mundo Posgrado, 2024), reducir los costos de electricidad a largo plazo con el uso de energía solar, y demás estrategias planteadas en el plan de desarrollo sostenible hotel Hicasua.spa
dc.description.abstractenglishToday, in 2024, it is relevant to redirect the goals of HOTEL HICASUA SAS towards a series of strategies that generate value for its shareholders and stakeholders, aligned with the strategies of protecting the planet and promoting the well-being of all people. It is necessary that the Hotel's actions are deployed within a corporate framework and ethical administration, which tend towards the transparency and integrity of its Corporate Governance within the pillars of its ideology and actions. to establish the guidelines to follow as leaders in the region. All of the above is based on the Sustainable Management strategy, which focuses on the implementation of measures aligned with the principles of sustainable tourism, prioritizing the reduction of the carbon footprint, the conservation of natural resources and respect for the environment that, at the same time, improve the economy and the environment. This Strategic Plan contemplates the strategic initiatives and activities that HOTEL HICASUA SAS Barichara Santander, belonging to the company INVEGUMA SAS; It should continue for the period 2024-2027, in order to boost the growth of the hotel, maintain its leadership in the hotel market of the city of Barichara. In summary, the proposals developed are the result of an analysis of the current situation of the company, external and internal environment and potential growth of the market. For this reason, this Strategic Plan has developed the Product Development strategy, implementing initiatives that will allow the hotel to address its weaknesses and take advantage of its strengths to continue to maintain its growth over time. The proposed initiatives include the Balanced Scorecard (BSC) or Balanced Scorecard (CMI), as the management model that allows companies to have a general, joint and interrelated vision of the different objectives of the Hotel. Definition and implementation of KPIs by Departments to align the objectives with their Managers and their work teams. Four perspectives: Growth & Learning, Internal Processes, Customers, and Financial. Among the main Initiatives include: Strengthen its value proposition in order to reaffirm its commitment to high standards of quality and excellence to its guests; through an expansion in its housing supply; 7 new Presidential Suite-type rooms preserving their colonial architecture; which manages to give guests a connection with the cultural legacy of the Municipality of Bahirara, which has been worthy of the title of National Monument and Heritage. "Most beautiful town in Colombia". With emphasis on the use of Customer Relationship Management (CRM) tools, to achieve customer loyalty and the implementation of new online marketing trends to reach their target audience more effectively and the consolidation of the brand, through strategic alliances with tour operators in the Region, OTAs and online search engines (Booking, Expedia, TripAdvisor etc.) active participation in the hotel cluster, Fontur and Procolombia etc. .), to improve its position in the market, of national and international events and conventions, to boost the search for a new market (foreign guests), with the blue ocean strategy, which seeks to expand the horizons of the current market. Likewise, focus its three Strategic Business Units (SBUs) on generating value for the Hotel such as Accommodation, Restaurant, Bar, Events & Conventions, strategies to increase profitability, with the establishment of financial objectives related to the increase of profits Promote the development of Human Talent through the strengthening of competencies through retraining and training programs, well-being programs, improvement of the organizational climate, reduction of staff turnover; improvement in productivity, support for learning towards the Bilingualism of its Human Talent and the generation of employment in the Municipality of Barichara. This is in line with the strategy of implementing the Sustainable Development Plan, which fosters innovation and resilient infrastructures by implementing sustainable technology; switch to energy-efficient lighting, in accordance with the production program (Mundo Posgrado, 2024), reduce electricity costs in the long term with the use of solar energy, and other strategies proposed in the Hicasua hotel sustainable development plan.spa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.description.tableofcontentsRESUMEN 6 SUMMARY 8 INTRODUCCIÓN 21 CAPITULO I. ENTORNO (PROBLEMA U OPORTUNIDAD) 24 1.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA 24 1.1.1 Cómo el COVID-19 impactó a la industria gastronómica 25 1.2 DETERMINACIÓN DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD 26 1.3 PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN 29 1.4 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO 29 1.4.1 Caracterización del usuario impactado 30 1.5 OBJETIVOS 31 1.5.1 Objetivo general 31 1.5.2 Objetivos específicos. 31 1.6 ALCANCES Y LIMITACIONES 31 CAPITULO II. MARCO TEÓRICO Y ESTADO DEL ARTE 34 2.1 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA – MARCO REFERENCIAL 34 2.1.1 Hotel Hicasua SAS 34 2.1.2. Descripción del Municipio de Barichara Santander – Historia 35 2.1.3 Descripción del Negocio 36 2.1.4 Estructura Organizacional de la Empresa 40 2.1.5 Aspectos Financieros HOTEL HICASUA SAS 41 2.1.5.1 Cuadro de análisis de ingresos totales Año 2023-2022-2021-2020 41 2.1.5.2 Cuadro de análisis Ingresos Alojamiento Año 2023-2022-2021-2020 42 2.1.5.3 Cuadro de análisis Ingresos Alimentos & Bebidas (Restaurante y Bar) Año 2023-2022-2021-2020. 43 2.1.5.4 Cuadro de análisis Porcentaje de Ocupación Alojamiento Año 2023-2022-2021-2020 44 2.1.5.5 Cuadro de análisis Tarifa promedio Año 2023-2022-2021-2020 44 2.1.5.6 Cuadro de análisis Rev. Par 45 2.1.5.7 Cuadro de Análisis EBITDA (Earnings before interest, taxes, depreciation and Amortization) Año 2023-2022-2021-2020 46 2.2 MARCO TEÓRICO 47 2.2.1 Planeación Estratégica 47 2.2.2 Evolución del pensamiento estratégico 48 2.2.3 Matriz FODA 48 2.2.4 Fuerzas de Porter 49 2.2.5 Teoría del Océano Azul 50 2.2.6 Desarrollo sostenible (Hotel sostenible) 50 2.2.6.1 Por qué la sostenibilidad es importante para la industria hotelera 51 2.3 ESTADO DEL ARTE 52 CAPITULO III. ASPECTOS METODOLÓGICOS 58 3.1 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 58 3.1.1 Fases del Proyecto 58 3.2 DEFINICIÓN DE LA POBLACIÓN Y PROCESO DE MUESTREO 60 3.2.1 Definición de la población 60 3.2.2 Tipo de muestreo 61 3.3 INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS 61 3.4 ANÁLISIS DE DATOS 62 3.4.1 Información cualitativa 62 3.4.2 Información cuantitativa 63 CAPITULO IV. RESULTADOS 65 4.1 ANÁLISIS EXTERNO 65 4.1.1 Competitividad turística de Colombia 65 4.1.1.1 Impacto del sector turismo en el PBI según el DANE información más reciente año 2021 y 2022 (DANE, 2023). 69 4.1.1.2 Turismo receptor 70 4.1.1.3 Encuesta del gasto interno turismo 70 4.1.2 Análisis PESTELG 71 4.1.2.1 Análisis político 71 4.1.2.2 Análisis Económico 74 4.1.2.3 Análisis Social 78 4.1.2.4 Análisis Tecnológico 80 4.1.2.5 Análisis Ecológico 82 4.1.2.6 Análisis Global 85 4.1.3 Análisis de las Cinco Fuerzas de Porter 86 4.1.3.1 Fuerza: Poder de negociación de los proveedores 87 4.1.3.2 Fuerza Poder de negociación de los clientes 88 4.1.3.3 Fuerza: Amenaza de nuevos competidores 90 4.1.3.4 Fuerza: Amenaza por productos o servicios sustitutos 91 4.1.3.5 Fuerza: Amenaza de Rivalidad entre los competidores existentes 92 4.1.4 Matriz de Evaluación de los Factores Externos (Matriz EFE) 95 4.1.5 Matriz de Evaluación POAM (Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio) 97 4.2. ANÁLISIS INTERNO 101 4.2.1 Modelo de Negocio 101 4.2.1.1 Propuestas de valor: 101 4.2.1.2 Propuesta de Valor (Evaluada propuesta en este plan estratégico): 102 4.2.1.3 Segmentos de clientes 102 4.2.1.4 Canales 104 4.2.1.5 Relación con clientes 105 4.2.1.6 Fuente de ingresos 106 4.2.1.7 Recursos clave 106 4.2.1.8 Actividades clave 107 4.2.1.9 Socios clave 107 4.2.1.10 Estructura de costos 107 4.2.2.11 Cadena de Valor 108 4.2.1.12 Indicadores de Cada Una de las Actividades de la Cadena de Valor 109 4.2.1.13 Actividades primarias. 109 4.2.2 Actividades de apoyo. 111 4.2.2.1 Matriz de la evaluación de Factores Internos (EFI) 112 4.2.3 Análisis del mercado- market share 115 4.2.3.1 Descripción del Mercado (demanda) e Industria (oferta) 115 4.2.3.2 Descripción de la oferta. 115 4.2.3.3 Desarrollo potencial de productos sustitutos. 117 4.2.4 Benchmarking - Comparación con los Principales Rivales de la Industria 118 4.2.5 Matriz de Perfil Competitivo (MPC) 123 4.3 DESARROLLO SOSTENIBLE EN EL SECTOR HOTELERO 130 4.3.1 Tendencias de desarrollo sostenible – Gestión Hotelera sensible a la Sostenibilidad 130 4.3.2 Matriz de Priorización de la implementación del Plan de Desarrollo Sostenible 137 4.4 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO 140 4.4.1 Formulación de estrategias 140 4.4.1.1 Estrategia Modelo del Océano Azul. Blue Ocean Strategy 140 4.4.1.2 Matriz de cuatro acciones. 142 4.4.1.3 Matriz FODA. 144 4.4.2 Formulación de la Misión, Visión y Valores de la Empresa 152 4.4.2.1 Visión actual de la empresa. 152 4.4.2.2 Análisis de la visión actual. 152 4.4.2.3 Matriz de la visión propuesta para la empresa. 152 4.4.2.4 Visión propuesta para la empresa. 153 4.4.2.5 Misión actual de la empresa. 154 4.4.2.6 Análisis de la misión actual. 154 4.4.2.7 Misión propuesta para la empresa. 154 4.4.2.8 Elementos de la misión propuesta para la empresa. 156 4.4.3 Valores 156 4.4.3.1 Valores actuales de la empresa. 156 4.4.3.2 Análisis de los valores actuales. 156 4.4.3.3 Elementos de los valores propuestos para la empresa. 156 4.4.3.4 Valores propuestos. 157 4.4.4 Alineación Estratégica de la Visión, Misión y Valores de la Empresa 158 4.4.5 Implementación de la Estrategia 159 4.4.5.1 Balance Score Card (BSC) 159 4.4.7.2 Cuadro de Mando Integral BSC (Plan de Acción) 164 4.5 PLAN DE SENSIBILIZACIÓN 186 CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 188 BIBLIOGRAFÍA 191spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/25133
dc.language.isospaspa
dc.publisher.deparmentCORE School of Managementeng
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programMaestría en Administración y Dirección de Empresas (MBA)spa
dc.publisher.programidMBA-1952
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dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
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dc.subject.lembÉxito en los negociosspa
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dc.titlePlan estratégico 2024 – 2027 Hicasua Hotel Boutique y Centro de Convenciones (BARICHARA – SANTANDER) nuevos retos y oportunidades para el hotelería y el turismospa
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