Sistema logístico para la exportación de bocadillo de las pymes productoras del municipio de Vélez

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.apolounabDavid López, Guerdis Paola [guerdis-paola-david-lópez]spa
dc.contributor.apolounabGarnica Contreras, Jhon Leandro [hon-leandro-garnica-contreras]spa
dc.contributor.authorDavid López, Guerdis Paola
dc.contributor.authorGarnica Contreras, Jhon Leandro
dc.contributor.cvlacDavid López, Guerdis Paola [0001621078]spa
dc.contributor.cvlacGarnica Contreras, Jhon Leandro [0001633024]spa
dc.contributor.orcidDavid López, Guerdis Paola [0000-0001-9823-5358]spa
dc.contributor.researchgroupGrupo Estratégico en Investigación Organizacional - GENIOspa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialVélez (Santander, Colombia)spa
dc.date.accessioned2024-02-14T16:42:00Z
dc.date.available2024-02-14T16:42:00Z
dc.date.issued2023-12-19
dc.description.abstractLa presente investigación se desarrolló buscando diseñar un sistema logístico para la exportación de bocadillo de las pymes productoras del municipio de Vélez, encontrando que el producto tiene potencial para la internacionalización identificando fortalezas que pueden ayudar al posicionamiento en mercados extranjeros; entre los que resalta tener la denominación de origen, contar con una cooperativa que mantiene estandarizados el proceso de producción, adquisición de materias primas, empaque, etiquetado entre otros aspectos permitiendo un producto de calidad adaptable a las condiciones de mercados extranjeros, de otro lado la perspectiva futura del bocadillo veleño se centra en su potencial de crecimiento en el ámbito internacional, para mantener su relevancia en un mercado global en constante cambio, es crucial que este producto tradicional colombiano se adapte e innove continuamente, lo que implica la adopción de tecnologías avanzadas en su producción, el desarrollo de estrategias de marketing más eficaces y la adaptación a las preferencias cambiantes de los consumidores globales.spa
dc.description.abstractenglishThis research was developed seeking to design a logistics system for the export of sandwiches from SMEs producing in the municipality of Vélez, finding that the product has potential for internationalization, identifying strengths that can help positioning in foreign markets; among which stands out having the designation of origin, having a cooperative that keeps the production process, acquisition of raw materials, packaging, labeling among other aspects standardized, allowing a quality product adaptable to the conditions of foreign markets, on the other hand the The future perspective of the Veleño sandwich focuses on its growth potential in the international arena. To maintain its relevance in a constantly changing global market, it is crucial that this traditional Colombian product continually adapts and innovates, which involves the adoption of advanced technologies. in its production, developing more effective marketing strategies and adapting to the changing preferences of global consumersspa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/23491
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.relation.referencesÁlvarez, Y. P. (2021). Estrategias de Posicionamiento en la Industria del Bocadillo Veleño en Barbosa Santander. Tunja. Obtenido de 511002 1. Honorarios $ $ $ $ 36.975.912 $ 515510 2. Transporte $ $ $ $ 515530 3. Salidas de campo visitas técnicas $ $ $ $ 515505 4. Gastos de viaje $ $ $ $ 5. Equipos $ $ $ $ 4.224.000 $ -$ $ $ $ 41.199.912 $ ESPECIE Sistema logístico para la exportación de bocadillo de las pymes productoras del municipio de Vélez INFORME FINANCIERO TOTALES Saldo Pendiente por Ejecutar Total Ejecutado Presupuesto Inicial RubrosCuenta Traslados 12 https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/43902/2022yessicamora.pd f?sequence=1spa
dc.relation.referencesBallou, R. H. (2004). Logística. Administración de la cadena de suministro. México: PARSON EDUCATION. Obtenido de https://laclassedotblog.files.wordpress.com/2018/05/logistica_administracion_de _la_cadena_de_suministro_5ta_edicion_-_ronald_h-_ballou.pdfspa
dc.relation.referencesBalseiro Hernández, R., & Miranda Machado, C. (s.f.). Diseño de una planta para la producción de bocadillo de guayaba para la exportación. Obtenido de https://biblioteca.utb.edu.co/notas/tesis/0042911.pdfspa
dc.relation.referencesBocadillos Juan. (s.f.). Bocadillos Juan. Obtenido de Proceso del Bocadillo Veleño: https://bocadillosjuanc.com/bocadillo-veleno/proceso-del-bocadillo-veleno/spa
dc.relation.referencesBocatello; Asoveleños. (s.f.). Bocatello. Recuperado el 27 de Febrero de 2023, de https://bocatello.com/proceso-productivo-bocadillo/spa
dc.relation.referencesBravo, B. R. (2005). El análisis documental de documentos digitales y/o contenido multimedia. Códice N°2, 16-17spa
dc.relation.referencesCajamarca, I. (2023). Colombia es el segundo país de América Latina que más incrementó sus exportaciones. La Repúblicaspa
dc.relation.referencesCámara de Comercio de Bogotá. (2019). Guía Práctica: Condiciones de acceso a mercados internacionales. Bogotáspa
dc.relation.referencesCámara de Comercio de Bogotá. (2019). Guía Práctica: Costeo de una Exportación e Importación. Bogotá.spa
dc.relation.referencesCantú, J. d. (2015). Estructura y evolución reciente de las ventajas comparativas de México y de sus estados.spa
dc.relation.referencesColombia. (s.f.). Envolturas biodegradables cocn tipos de plantas colombianas. Obtenido de https://www.colombia.co/medio-ambiente/innovacion/envolturas biodegradables-con-tipos-de-hojas-de-plantas-colombianas/spa
dc.relation.referencesComunicaciones Supertransporte. (2022). Boletín Estadístico de Tráfico Portuario en Colombia 2021. Boletín Estadístico, Bogotá. Recuperado el 24 de Marzo de 2023, de https://www.supertransporte.gov.co/documentos/2022/Febrero/Puertos_10/BOL ETIN-TRAFICO-PORTUARIO-ANO2021.pdfspa
dc.relation.referencesCorradine, G. (2014). Proyecto: Fomento a la actividad productiva artesanal del. Obtenido de https://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/bitstream/001/3619/1/INST D%202014.%20347.pdfspa
dc.relation.referencesDANE-DIAN. (2022). Información: Perfiles Económicos Departamentales. MINCOMERCIO.spa
dc.relation.referencesDirección de Impuestos y Aduanas Nacionales - DIAN. (01 de 12 de 2021). La “clasificación arancelaria”, un concepto que todos debemos conocer. ¿Por qué? Obtenido de https://www.dian.gov.co/Prensa/Paginas/NG-La-clasificacion arancelaria-un-concepto-que-todos-debemos conocer.aspx#:~:text=La%20clasificación%20arancelaria%20consiste%20en,de %20la%20Nomenclatura%20Arancelaria%20vigentespa
dc.relation.referencesDirección de Impuestos y Aduanas Nacionales - DIAN. (s.f.). RUT - Inscripción en el Registro único Tributario (RUT). Obtenido de https://www.dian.gov.co/tramitesservicios/tramites-y servicios/tributarios/Paginas/RUT.aspx#:~:text=¿Qué%20es%20el%20Número% 20de,obligaciones%20de%20la%20misma%20naturalezaspa
dc.relation.referencesEscobar, A. G. (2010). De la ventaja comparativa a la ventaja competitiva: una explicación al comercio internacional.spa
dc.relation.referencesFanjul, E. (2001). Qué es la internacionalización de la empresa. Obtenido de https://www.iberglobal.com/files/2021/Que_es_la_internacionalizacin_de_la_em presa-C.pdfspa
dc.relation.referencesFedeVeleños. (s.f.). Bocadillo Veleño. Recuperado el 18 de Enero de 2023, de FedeVeleños - Federación de la Cadena Productiva del Bocadillo Veleño: https://www.bocadillovelenodo.com/denominacion-de-origenspa
dc.relation.referencesFernández, I. D. (2009). Enfoque de Porter y de la teoría basada en los recursos en la identificación de la Ventaja Competitiva. Obtenido de https://www.redalyc.org/pdf/4255/425541313005.pdfspa
dc.relation.referencesFrutidulces. (2018). Productos Frutidulces.spa
dc.relation.referencesFRUTIVELEÑOS. (s.f.). Frutiveleños. Recuperado el 27 de Febrero de 2023, de https://www.xn--frutiveleos-9db.com/proceso-del-bocadillo/#spa
dc.relation.referencesGarcía García, J., López Valenzuela, D., & Montes Uribe, E. (2020). Por qué Colombia no exporta más. doi:https://doi.org/10.32468/be.1139spa
dc.relation.referencesGarcía, B., & Ávila, D. (2010). Visión hacia la cultura de exportaciones de los empresarios.spa
dc.relation.referencesGomez, A. (2010). Canales de distribución.spa
dc.relation.referencesGuevara Alban, G., Verdesoto Arguello, A., & Castro Molina, N. (2020). Metodologías de investigación educativa (descriptivas, experimentales, participativas, y de investigación-acción). Babahoyo, Ecuador. Obtenido de https://www.recimundo.com/index.php/es/article/download/860/1560?inline=1spa
dc.relation.referencesInternational Trade Centre - ITC. (2023). TRADE MAP. Obtenido de https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx?nvpm=3%7c17 0%7c%7c%7c%7c0804501000%7c%7c%7c8%7c1%7c1%7c2%7c2%7c1%7c2 %7c2%7c1%7c1spa
dc.relation.referencesInvest in Santander. (2022). Las exportaciones no minero energéticas de Santander crecieron un 25,5% en el primer trimestre de 2022. Obtenido de https://www.investinsantander.co/noticias-y-novedades/competitividad/las exportaciones-no-minero-energeticas-de-santander-crecieron-un-255-en-el primer-trimestre-de 2022/#:~:text=Santander%20sigue%20demostrando%20su%20capacidad,mismo %20periodo%20del%20a%Cspa
dc.relation.referencesIragorri Valencia, A. (2015). Organización Cadena Agroalimentaria de la Guayaba y su Industria. Bogotá. Obtenido de https://sioc.minagricultura.gov.co/Guayaba/Documentos/2015-07 30%20Cifras%20Sectoriales.pdfspa
dc.relation.referencesJCV Shipping & Solutions. (2020). INCOTERMS 2020. Obtenido de JCV Shipping & Solutionsspa
dc.relation.referencesLegis Xperta. (s.f.). Guía de importaciones, exportaciones y cambios - Normativa base del comercio exterior. Obtenido de https://xperta-legis co.aure.unab.edu.co/visor/rexel/rexel_f6371a0c5fbf416994a41c6552f5dab8/regi men-de-importaciones-y-exportaciones-electronico/pagina-legalspa
dc.relation.referencesLegisComex. (s.f.). Pasos para exportar en Colombia. Obtenido de https://www legiscomex-com.aure.unab.edu.co/informacion-universidades-abc-del-comercio internacional/pasos-para-exportarspa
dc.relation.referencesLudeña, J. A. (15 de Mayo de 2021). Economipedia. Obtenido de https://economipedia.com/definiciones/proceso-de-exportacion.htmlspa
dc.relation.referencesMancera Rojas, A. d. (s.f.). Superintendencia de Industria y Comercio. Recuperado el 19 de Enero de 2023, de https://www.sic.gov.co/ruta-pi/julio5/bocadillo-velenio-y su-reputacion-en-la-historiaspa
dc.relation.referencesMás Colombia. (19 de Noviembre de 2022). Origen del bocadillo veleño fue reconocido en Europa. Obtenido de https://mascolombia.com/origen-del-bocadillo-veleno fue-reconocido-en-europa/spa
dc.relation.referencesMercado, A. (19 de Noviembre de 2021). ENTER.CO. Obtenido de https://www.enter.co/empresas/colombia-digital/56-de-los-hogares-en-colombia tiene-internet dane/#:~:text=A%20pesar%20de%20que%20por,nuestro%20pa%C3%ADs%20s igue%20siendo%20altaspa
dc.relation.referencesMinagricultura. (2021). Cadena de la Guayaba. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Recuperado el 18 de Enero de 2023, de https://sioc.minagricultura.gov.co/Guayaba/Documentos/2021-06 30%20Cifras%20Sectoriales.pdfspa
dc.relation.referencesMinisterio de la Protección Social. (2005). Resolución Número 005109 de 2005. Obtenido de https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/Res olucion%205109%20de%202005.pdfspa
dc.relation.referencesMinisterio de Salud y Protección Social. (2013). Resolución Número 003929 de 2013. Obtenido de https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/reso lucion-3929-de-2013.pdfspa
dc.relation.referencesMinisterio de Transporte. (13 de Junio de 2022). MinTransporte. Obtenido de https://www.mintransporte.gov.co/publicaciones/10974/en-lo-que-va-de-2022 se-han-movilizado-mas-de-552-millones-de-toneladas-de-carga-por-las-vias-del pais/spa
dc.relation.referencesMinisterio de Transporte. (2022). Transporte en Cifras 2021. Bogotá. Obtenido de https://plc.mintransporte.gov.co/Portals/0/Documentos/transporte%20en%20cifra s/Transporte%20en%20Cifras%202021%20Version%2019%20julio.pdf?ver=20 22-07-22-160700-850spa
dc.relation.referencesMorales, F. C. (14 de Julio de 2020). Economipedia. Obtenido de https://economipedia.com/definiciones/coste-logistico.htmlspa
dc.relation.referencesMüller, G. (Agosto de 1995). El caleidoscopio de la competitividad. (p. 137-148). Obtenido de https://www.cepal.org/es/publicaciones/11993-caleidoscopio-la competitividadspa
dc.relation.referencesMuñoz Vanegas, C. A. (2021). Cadena de la Guayaba - Dirección de Cadenas Agrícolas y Forestales. Obtenido de https://sioc.minagricultura.gov.co/Guayaba/Documentos/2021-06 30%20Cifras%20Sectoriales.pdfspa
dc.relation.referencesOchoa, A. (2002). Viajando con Señal Memoria. Obtenido de El bocadillo veleño de qué está hecho : https://www.senalmemoria.co/bocadillo-vele%C3%B1o santander#:~:text=Es%20un%20dulce%20representativo%20de,los%20consumi dores%20colombianos%20y%20extranjerosspa
dc.relation.referencesOchoa, A. (27 de Noviembre de 2020). Señal Memoria. Obtenido de https://www.senalmemoria.co/bocadillo-vele%C3%B1o-santanderspa
dc.relation.referencesOrtíz, M. E. (2015). Tendencias de Innovación en la Ingeniería de Alimentos. OmniaScience.spa
dc.relation.referencesPortafolio. (2022). Exportaciones agropecuarias aumentaron 38,8 % en el primer semestre. Obtenido de https://www.portafolio.co/economia/finanzas/exportaciones-agropecuarias-de colombia-durante-primer-semestre-de-2022-569180spa
dc.relation.referencesPortafolio. (31 de Enero de 2023). Exportaciones colombianas crecieron 38 % en 2022. Portafolio. Obtenido de https://www.portafolio.co/internacional/crecen exportaciones-en-colombia-38-en-el-2022-577745spa
dc.relation.referencesPorter, M. (1987). Ventaja competitiva. Creación y sostenimiento de un desempeño superiorspa
dc.relation.referencesProColombia. (2016). Manual de empaque y embalaje para exportación. Obtenido de https://procolombia.co/sites/default/files/manual_de_empaque_y_embalaje_para _exportacion.pdfspa
dc.relation.referencesProColombia. (2020). Colombia Trade. Obtenido de https://www.colombiatrade.com.co/herramientas-del exportador/logistica/incoterms-2020spa
dc.relation.referencesProColombia. (2020). Ficha Técnica del Bocadillo de Guayaba. Obtenido de https://b2bmarketplace.procolombia.co/sites/default/files/products/ficha-tecnica bocadillo-de-guayaba-.pdfspa
dc.relation.referencesProColombia. (s.f.). Registro como Exportador: RUT ante la DIAN, ¿Cómo me registro como exportador? Obtenido de https://www.colombiatrade.com.co/contacto/preguntas-frecuentes/registro-como exportador-rut-ante-la-dianspa
dc.relation.referencesRamirez, C. A. (2013). La relevancia de la logística en los negocios internacionales. Bogotá: Universidad Militar Nueva Granada. Obtenido de https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/11030/Trabajo%20de %20grado.%20Carlos%20Ramirez.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesRCN. (04 de Febrero de 2021). Producción de bocadillo veleño disminuyó a la mitad por falta de agua en Santander. Obtenido de https://www.rcnradio.com/colombia/santanderes/produccion-de-bocadillo veleno-disminuyo-la-mitad-por-falta-de-agua-enspa
dc.relation.referencesRialp, A. (1999). Los enfoques micro-organizativos de la internacionalización de la empresaspa
dc.relation.referencesRialp, A., & Rialp, J. (2001). Conceptual Frameworks on SMEs’ Internationalization: Past, Present, and Future Trends of Researchspa
dc.relation.referencesRincón Munar, J. N. (2019). Productividad en el transporte de carga por carretera en Colombia. Bogotá. Recuperado el 24 de Marzo de 2023, de https://bdigital.uexternado.edu.co/server/api/core/bitstreams/d76bda8b-ef66 4ea4-af1f-19081c27b2bf/contentspa
dc.relation.referencesRodríguez, L. E. (22 de Febrero de 2020). Caracol Radio. Obtenido de Cómo se cultuva la hoja de bijao: https://caracol.com.co/programa/2020/02/22/al_campo/1582333940_910867.htm lspa
dc.relation.referencesRoot, F. (1994). Entry strategies for international markets. Obtenido de https://www.scirp.org/(S(i43dyn45teexjx455qlt3d2q))/reference/referencespaper s.aspx?referenceid=1733790spa
dc.relation.referencesRossel, J. M. (11 de Agosto de 2010). El diseño metodológico.spa
dc.relation.referencesSampier, R. H. (2004). Metodología de Investigación. La Habana: Féliz Varela.spa
dc.relation.referencesSectorial. (2022). Sector Transporte Terrestre de Carga. Recuperado el 23 de Marzo de 2023, de https://www.sectorial.co/transporte-terrestre-de carga#informaci%C3%B3n-gr%C3%A1ficaspa
dc.relation.referencesSICE. (2021). Sistema de Información sobre comercio exterior. Obtenido de http://www.sice.oas.org/dictionary/tntm_s.aspspa
dc.relation.referencesSIOC. (2017). Sistema de Información de Gestión y Desempeño de Organizaciones de Cadenas. Obtenido de Minagricultura: https://sioc.minagricultura.gov.co/Noticias/Lists/Posts/Post.aspx?ID=105spa
dc.relation.referencesSuperintendencia de Industria y Comercio. (2017). Resolución N° 37563.spa
dc.relation.referencesSuperintendencia de Transporte. (2022). Boletín Estadístico de Tráfico Portuario en Colombia 2021. Bogotá. Obtenido de https://www.supertransporte.gov.co/documentos/2022/Febrero/Puertos_10/BOL ETIN-TRAFICO-PORTUARIO-ANO2021.pdfspa
dc.relation.referencesSuperintendencia de Transporte. (2023). Boletín Estadístico de Tráfico Portuario en Colombia 2022. Bogotá. Obtenido de https://www.supertransporte.gov.co/documentos/2023/Febrero/Puertos_28/BOL ETIN-TRAFICO-PORTUARIO-2022.pdfspa
dc.relation.referencesTIBA. (26 de Abril de 2016). TIBA Group. Obtenido de https://www.tibagroup.com/es/valor-en-aduanaspa
dc.relation.referencesTrade, C. (s.f.). Colombia Trade. Obtenido de http://www.colombiatrade.com.co/herramientas/centrode-informacionspa
dc.relation.referencesTreid. (01 de Julio de 2021). Las 5 principales empresas exportadoras de bocadillo entre enero y abril de 2021. Obtenido de https://www.treid.co/post/las-5 principales-empresas-exportadoras-de-bocadillo-entre-enero-y-abril-de-2021spa
dc.relation.referencesVanguardia. (28 de Junio de 2022). Vanguardia. Obtenido de https://www.vanguardia.com/economia/local/economia-santandereana-crecio-95 en-el-2021-revela-el-dane YC5370760#:~:text=Seg%C3%BAn%20el%20ranking%20por%20regiones%2C %20Santander%20la%20cuarta%20econom%C3%ADa%20del,puntos%20porce ntuales%20del%20total%20nacispa
dc.relation.referencesVanguardia. (2022). ¿Por qué han crecido las exportaciones en Santander en el primer semestre del 2022? Obtenido de https://www.vanguardia.com/economia/local/por-que-han-crecido-las exportaciones-en-santander-en-el-primer-semestre-del-2022-HE5530548spa
dc.relation.referencesVázques, R. (14 de Febrero de 2016). Economipedia, haciendo fácil la economía. Obtenido de https://economipedia.com/definiciones/barreras-arancelarias.htmlspa
dc.relation.referencesVentanilla Única del Comercio Exterior - VUCE. (s.f.). ¿Qué es el VUCE? Obtenido de https://www.vuce.gov.co/vuce/que-es-la vuce#:~:text=La%20Ventanilla%20%C3%9Anica%20de%20Comercio,Turismo %2C%20con%20el%20fin%20despa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subject.keywordsProduction processesspa
dc.subject.keywordsInternationalizationspa
dc.subject.keywordsAdministrative activitiesspa
dc.subject.keywordsSmall and medium businessesspa
dc.subject.keywordsProduction techniquesspa
dc.subject.keywordsExportsspa
dc.subject.keywordsSandwichspa
dc.subject.keywordsPhysical distribution of goodsspa
dc.subject.keywordsLogistics in businessspa
dc.subject.lembInternacionalizaciónspa
dc.subject.lembPequeñas y medianas empresasspa
dc.subject.lembTécnicas de producciónspa
dc.subject.lembExportacionesspa
dc.subject.lembDistribución física de mercancíasspa
dc.subject.lembLogística en los negociosspa
dc.subject.proposalProcesos de producciónspa
dc.subject.proposalActividades administrativasspa
dc.subject.proposalBocadillospa
dc.titleSistema logístico para la exportación de bocadillo de las pymes productoras del municipio de Vélezspa
dc.title.translatedLogistics system for the export of sandwiches from SMEs producers in the municipality of Vélezspa
dc.typeResearch reporteng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_18ws
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/workingPaperspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.localInforme de investigaciónspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/IFI

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
2024_nforme final Bocadillo.pdf
Tamaño:
391.61 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Informe final
Descargar

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
829 B
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

Informes de investigación
Grupo Estratégico en Investigación Organizacional - GENIO