Clasificación de productos gastronómicos autóctonos del núcleo provincial de soto del departamento de Santander
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Cárdenas Vega, Carlos David
Beltrán Rangel, Juan Sebastián
Navas Remolina, Juan Diego
Cruz Pacheco, Camilo Andrés
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Resumen
En el presente documento, se pretenden dar a conocer ciertos productos gastronómicos desarrollados en el departamento de Santander, esto con el fin de lograr mostrar las preparaciones que han tenido una evolución con el tiempo y otras que tienen el riesgo de perderse por la falta de tradición oral
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Fuente del recurso
- Generación Creativa. Generación Creativa : Encuentro de Semilleros de Investigación UNAB ; Volumen 05, Número 05 (Octubre 2016) ; páginas 144-146
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