Estudio de la cadena logística de los productos agrícolas que se producen en la zona norte del departamento de Bolívar para identificar estrategias que faciliten su comercialización

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorCarrillo Landazábal, Martha Sofíaspa
dc.contributor.advisorRobledo Fernándes, Juan Carlosspa
dc.contributor.authorPérez Pacheco, Jairo Helíspa
dc.contributor.cvlachttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000144576*
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5446-9010*
dc.contributor.scopushttps://www-scopus-com.aure.unab.edu.co/authid/detail.uri?authorId=57200280791*
dc.coverageBucaramanga (Colombia)spa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBolívar (Colombia)spa
dc.date.accessioned2020-06-26T20:09:30Z
dc.date.available2020-06-26T20:09:30Z
dc.date.issued2004-04-12
dc.degree.nameMagíster en Administraciónspa
dc.description.abstractCon el estudio de la Cadena Logística de los productos agrícolas que se producen en la Zona Norte del Departamento de Bolívar para identificar estrategias que faciliten su comercialización, se busca iniciar una línea de investigación dentro del Grupo de Investigación sobre Productividad y Competitividad de la Universidad Tecnológica de Bolívar. Debido a que en cada uno de los municipios que conforman la Zona Norte del departamento de Bolívar se produce gran variedad de productos agrícolas, es necesario hacer la clasificación de aquellos que se producen en cantidades representativas, que están siendo llevados a diferentes sitios para su comercialización y que para su conservación y alargamiento de la vida útil requieren de el uso del frío que garantice el retraso de su descomposición y senescencia. Para la aplicación de las etapas de la cadena logística a los productos, hubo necesidad de definir y analizar dicho concepto para luego identificar las variables claves que contribuyen al funcionamiento de la misma tales como temperatura, humedad relativa, generación y sensibilidad al etileno, cargas mixtas, higiene entre otras y que seguramente sin el control de alguna de éstas el proceso no prosperaría. Una vez identificados los productos, definido variables, importancia de su control y profundizado en las etapas de la cadena logística, se identificaron las condiciones actuales en la zona estudiada. Se detectaron falencias que dieron pie a la formulación de estrategias de competitividad que ayuden al mejoramiento de las condiciones actuales y la implementación futura en la zona bajo estudio. Se hizo énfasis en que la aplicación del frío en centros de producción, transporte y centros de distribución trae ventajas y desventajas que, desde el punto de vista que se miren, estas últimas pueden llegar a ser poco relevantes al compararlas con las primeras.spa
dc.description.abstractenglishWith the study of the Logistics Chain of agricultural products that are produced in the North Zone of the Department of Bolívar to identify strategies that facilitate their commercialization, it seeks to initiate a line of research within the Research Group on Productivity and Competitiveness of the Technological University of Bolívar. Due to the fact that in each of the municipalities that make up the North Zone of the department of Bolívar a great variety of agricultural products are produced, it is necessary to classify those that are produced in representative quantities, which are being taken to different places for commercialization. and that for their conservation and lengthening of the useful life they require the use of cold to guarantee the delay of their decomposition and senescence. For the application of the stages of the logistics chain to the products, it was necessary to define and analyze this concept and then identify the key variables that contribute to its operation such as temperature, relative humidity, generation and sensitivity to ethylene, mixed loads , hygiene among others and that surely without the control of any of these the process would not prosper. Once the products had been identified, variables were defined, the importance of their control, and the stages of the logistics chain were studied in depth, the current conditions in the studied area were identified. Shortcomings were detected that led to the formulation of competitiveness strategies that help improve current conditions and future implementation in the area under study. It was emphasized that the application of cold in production centers, transportation and distribution centers brings advantages and disadvantages that, from the point of view that are looked at, the latter may become little relevant when compared with the former.eng
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.description.sponsorshipInstituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey ITESMspa
dc.description.sponsorshipCorporación Universitaria Tecnológica de Bolívar CUTBspa
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCIÓN 6 1. MARCO TEÓRICO 25 1.1 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS MEDIANTE EL FRÍO 31 1.2 EFECTOS DEL FRÍO EN LOS ALIMENTOS 33 1.3. TRANSPORTE DE ALIMENTOS EN FRÍO 36 1.3.1 Tipos de transporte 37 2. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 39 2.1. RECOLECCIÓN Y FUENTES DE INFORMACIÓN 39 2.1.1 Fuentes primarias 39 2.1.2 Fuentes secundarias 39 2.1.3 Técnicas de recolección de información 40 3. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN 42 3.1. CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS QUE SE PRODUCEN EN LA ZONA NORTE DEL DEPARTAMENTO DE BOLÍVAR 42 3.1.1 Aguacate –Persea americana, Lauraceae 45 3.1.2 Ahuyama –Cucúrbita máxima, Dúchense 47 3.1.3 Ají dulce –Capsicum spp 49 3.1.4 Berenjena –Solanum melongena, Solanasea 51 3.1.5. Cítricos 53 3.1.5.1 Naranja –Citrus Sinensis, Rutaceae 53 3.1.5.2 Mandarina –Citrus Nobilis Loureiro 55 3.1.5.3 Lima ácida –Citrus Aurantiofila Swingle 57 3.1.6 Coco –Cocos nucifera, Arecaceae 60 3.1.7 Guayaba –Psidium guajava, Mirtaceae 61 3.1.8 Mango –Mangifera indica, Anacardiacea 63 3.1.9 Melón –Cucumis melo, Cucurbitacea 69 3.1.10 Ñame –Discorea rotundata, Leguminosa 73 3.1.11 Plátano verde –Musa AAA cvs, Musácea 77 3.1.12 Yuca –Manihot esculenta, Liliácea 78 3.2. MEDIOS DE CONSERVACIÓN ADECUADOS PARA CADA UNO DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS 80 3.2.1 Pre-enfriamiento en el ámbito de la producción 80 3.2.2. Refrigeración en el ámbito de transporte 85 3.2.2.1 Condiciones generales que se deben tener en cuenta para el transporte de los productos 89 3.2.3. Refrigeración en el ámbito de almacenamiento 95 3.2.3.1 Variables que se deben tener en cuenta durante la conservación de los productos 95 3.2.3.2 Estanterías, estibas y tipo de inventario para el almacenamiento 108 3.2.4 Sanidad y seguridad industrial durante el almacenamiento y transporte de los productos 112 3.2.5 Embalajes hasta el centro de distribución 119 3.3 CONDICIONES ACTUALES DE LA INFRAESTRUCTURA VIAL EN LA ZONA NORTE DEL DEPARTAMENTO DE BOLÍVAR 126 3.4 LA CADENA LOGÍSTICA DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS EN LA ZONA NORTE DEL DEPARTAMENTO DE BOLÍVAR 128 4. CONCLUSIONES 131 4.1. PROBLEMAS ASOCIADOS A LA CADENA LOGÍSTICA 131 4.1.1 Estrategias de competitividad complementarias 137 4.1.2 El costo de almacenamiento 139 5. RECOMENDACIONES 143 5.1. INVENTARIO DE CUARTOS FRÍOS EN LA ZONA NORTE DEL DEPARTAMENTO DE BOLÍVAR 143 5.1.1 Localización del cuarto frío 147 5.2 OTRAS CONSIDERACIONES QUE AGREGAN VALOR A LA CADENA LOGÍSTICA DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS 150spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/1954
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programMaestría en Administraciónspa
dc.relation.referencesPérez Pacheco, Jairo Helí, Carrillo Landazábal, Martha (2004). Estudio de la cadena logística de los productos agrícolas que se producen en la zona norte del departamento de Bolívar para identificar estrategias que faciliten su comercialización. Bucaramanga (Santander, Colombia) : Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB, Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey ITESM, Corporación Universitaria Tecnológica de Bolívar CUTBspa
dc.relation.referencesALARCÓN, Víctor. La Cadena de Frío. En : Revista AC/R Latinoamérica. s.l.: Vol. 6. No. 5 (sep. – oct. 2003); p. 5.spa
dc.relation.referencesAMADO, Antonio Carlos. Estructura portuaria y logística. En : SEMINARIO SOBRE DESARROLLO TECNOLÓGICO Y LAS MEJORES PRÁCTICAS DENTRO DE LA CADENA DE FRÍO. (10 : 2003 : Cartagena de Indias, Colombia). Ponencia I Seminario sobre Desarrollo Tecnológico y las Mejores Prácticas dentro de La Cadena de Frío. Cartagena, Colombia : Cámara de Comercio Colombo Americana, 2003. 6 p.spa
dc.relation.referencesARAGÓN SALGADO, Nidia. Problemas fitopatológicos durante postcosecha y su control. En : YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México : Limusa, 1992. p. 73-80.spa
dc.relation.referencesARGAIZ JAMET, Álvaro. Alternativas de proceso para frutos tropicales. En : YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México : Limusa, 1992. p. 253-268.spa
dc.relation.referencesBAUMGARDNER, R. A. Empaque y operaciones de empacado. En : YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México : Limusa, 1992. p. 119-146.spa
dc.relation.referencesBEASLEY, Steven D. Presentación del proyecto de mejoramiento global de la cadena de frío. En : SEMINARIO SOBRE DESARROLLO TECNOLÓGICO Y LAS MEJORES PRÁCTICAS DENTRO DE LA CADENA DE FRÍO. (10 : 2003 : Cartagena de Indias, Colombia). Ponencia I Seminario sobre Desarrollo Tecnológico y las Mejores Prácticas dentro de La Cadena de Frío. Cartagena, Colombia : Cámara de Comercio Colombo Americana, 2003. 10 p.spa
dc.relation.referencesCHASE, Richard; AQUILANO Nicholas y JACOBS F. Robert. Administración de producción y operaciones : manufactura y servicios. 8 ed. Colombia : Mc Graw Hill, 2000. p. 348-409.spa
dc.relation.referencesCHRISTOPHER, Martin. Logística. Limusa. 2002.spa
dc.relation.referencesCOLINAS LEÓN, María T. Desórdenes fisiológicos de productos hortícolas. En : YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México : Limusa, 1992. p. 65-70.spa
dc.relation.referencesCONGRESO MEXICANO Y LATINOAMERICANO DEL AGUACATE. (10 : 2001 : Uruapan, Michoacan, México). Memorias del I Congreso Mexicano y Latinoamericano del Aguacate Nacional de Horticultura. Uruapan, Michoacan, México : Sede Facultad de Agrobiología “Presidente Juárez, 2001.spa
dc.relation.referencesDUARTE URIAS, Miguel A. Factores de precosecha que afectan la fisiología y manejo de poscosecha de frutas y hortalizas. En : YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México : Limusa, 1992. p. 37-45.spa
dc.relation.referencesELONKA, Stephen Michael. Standard Refrigeration and Air Conditioning. Questions and Answers. Mc Graw Hill. 2001.spa
dc.relation.referencesFLÓREZ FAURA, Rafael. Manejo poscosecha de frutas y hortalizas en mercados Especializados. Armenia, Quindío, Colombia : Grafemas, 2001. 198 p.spa
dc.relation.referencesFLÓREZ FAURA, Rafael; MENESES ARIZA, Miguel Angel y SIABATTO PÉREZ, Omar Eduardo. Almacenamiento y transporte de frutas y hortalizas para la exportación. Convenio SENA – Reino Unido. Armenia, Colombia : SENA, 2001. 200 p.spa
dc.relation.referencesGALLO, Fernando. Manejo poscosecha de hortalizas de raíz, tallo, bulbo y hongos. Colombia : Olimpica S.A, 1999. 17 p.spa
dc.relation.references________Manejo poscosecha de hortalizas de fruto. Colombia: Olímpica S. A, 1999. 17 p.spa
dc.relation.references________Manejo poscosecha de hortalizas de hoja, inflorescencia y yema. Colombia : Olímpica S. A, 1999. 17 p.spa
dc.relation.referencesGALVIS V., Jesús Antonio. Sistemas de conservación de frutas y hortalizas. En : Revista Acaire. s.l.: No. 14 (dic. 1995); p. 26-30.spa
dc.relation.referencesGARZA ORTEGA, Sergio. Sistemas de cosecha. En: YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México: Limusa, 1992. p. 83-86.spa
dc.relation.referencesGUÍA DEL TRANSPORTE FRIGORÍFICO. Instituto Internacional del Frío. Reverté / Mundi – Prensa. 2001.spa
dc.relation.referencesHARGADON Junior., Bernard J y MÚNERA CÁRDENAS, Armando. Principios de contabilidad. 4 ed. Colombia: Norma, 1984. p. 313.spa
dc.relation.referencesINSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS. Norma Técnica Colombiana NTC 1443 segunda actualización. Bogotá: ICONTEC.spa
dc.relation.referencesKADER, Adel A. Manejo postcosecha del plátano, mango, papaya y piña. En : YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México : Limusa, 1992. p. 207-214.spa
dc.relation.references________. Índices de madurez, factores de calidad, normalización e inspeccion de productos hortícolas. En: YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México: Limusa, 1992. p. 49-56.spa
dc.relation.referencesLA SEGURIDAD ALIMENTARIA. PRODUCTOR AL CONSUMIDOR. Documentos presentados en la “III Jornada Internacional del Foro Agrario”, celebrada el 5 de Junio de 2003. Ediciones Mundi – Prensa, 2003.spa
dc.relation.referencesLIU, F. W. Sistemas de almacenamiento para productos hortícolas. En: YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México: Limusa, 1992. p. 103-116.spa
dc.relation.references________. Preenfriado de productos hortícolas. En: YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México: Limusa, 1992. p. 89-100.spa
dc.relation.referencesLÓPEZ MILLÁN, Magda y DÍAZ GUTIERREZ, Arturo. Empaques y embalajes para frutas y hortalizas frescas. Armenia, Quindío, Colombia: Centro Agroindustrial del SENA, 2000. 200 p.spa
dc.relation.referencesMcCLENDON, Mike. Almacenamiento en frío, distribución y logística. En: SEMINARIO SOBRE DESARROLLO TECNOLÓGICO Y LAS MEJORES PRÁCTICAS DENTRO DE LA CADENA DE FRÍO. (1°: 2003 : Cartagena de Indias, Colombia). Ponencia I Seminario sobre Desarrollo Tecnológico y las Mejores Prácticas dentro de La Cadena de Frío. Cartagena, Colombia: Cámara de Comercio Colombo Americana, 2003. 16 p.spa
dc.relation.referencesMEDLICOTT, A; SALGADO, T y AGUILAR, H. Los beneficios y el uso de la tecnología poscosecha: frutas y vegetales. San Pedro Sula, Honduras: Fundación hondureña de investigación agrícola-FHIA, 1993. 186 p.spa
dc.relation.referencesMENESES ARIZA, Miguel Ángel. Planeación y operación de cuartos fríos para frutas y hortalizas. Convenio SENA – Reino Unido. Armenia, Colombia: SENA, 1999. 200 p.spa
dc.relation.referencesMORA PENAGOS, Luis. Manejo poscosecha de frutas y hortalizas en plazas de mercado. Armenia, Quindío, Colombia : Grafemas, 2001. 198 p.spa
dc.relation.referencesNAVARRO LÓPEZ, Héctor. La logística de la cadena de frío. En: Revista Zonalogística. Bogotá. No. 6 (año 1. 2002); p. 34.spa
dc.relation.referencesNEEL, Stephen W. Procesamiento de alimentos y HACCP. En: SEMINARIO SOBRE DESARROLLO TECNOLÓGICO Y LAS MEJORES PRÁCTICAS DENTRO DE LA CADENA DE FRÍO. (10 : 2003 : Cartagena de Indias, Colombia). Ponencia I Seminario sobre Desarrollo Tecnológico y las Mejores Prácticas dentro de La Cadena de Frío. Cartagena, Colombia: Cámara de Comercio Colombo Americana, 2003. 12 p.spa
dc.relation.referencesPELAYO ZALDÍVAR, Clara. Pérdidas de poscosecha: significancia, estimación y control. En: YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México: Limusa, 1992. p. 27-34.spa
dc.relation.referencesPEÑA DÍAZ, Ismael. Mercadeo de productos agropecuarios. Bogotá: s.n. 1986. p. 11-93.spa
dc.relation.referencesPITA. Edward G. Principios y Sistemas de Refrigeración. Limusa. 2000.spa
dc.relation.referencesPLAN DE DESARROLLO. CONSENSO SOCIAL PARA LA CONVIVENCIA. Departamento Administrativo de Planeación de Bolívar. Gobernación de Bolívar. 2001 – 2003.spa
dc.relation.referencesPLANK, R. El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación. Reverté. 2000.spa
dc.relation.referencesRICHARDSON, Daryl G. Etileno en la biología de postcosecha. En: YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México: Limusa, 1992. p. 59-62.spa
dc.relation.referencesROBBE, Roger. Manejo en punto de venta. En: SEMINARIO SOBRE DESARROLLO TECNOLÓGICO Y LAS MEJORES PRÁCTICAS DENTRO DE LA CADENA DE FRÍO. (1°: 2003 : Cartagena de Indias, Colombia). Ponencia I Seminario sobre Desarrollo Tecnológico y las Mejores Prácticas dentro de La Cadena de Frío. Cartagena, Colombia: Cámara de Comercio Colombo Americana, 2003. 25 p.spa
dc.relation.referencesRODRÍGUEZ FÉLIX, Armida. Manejo poscosecha de frutas menores en México. En: YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México: Limusa, 1992. p. 217-224.spa
dc.relation.referencesROMÁN MARES, Edgar Alejandro, YAHIA KAZUZ, Elhadi. Manejo poscosecha del aguacate. En: Vitae Revista de la facultad de Química Farmacéutica Universidad de Antioquia. Medellín, Colombia. Vol. 9, No. 2 (2002); p. 5-16.SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Diagnóstico resumido del sector agropecuario del departamento de Bolívar. Cartagena: 2003. 26 p.spa
dc.relation.referencesSENA CENTRO AGROINDUSTRIAL VEREDA SAN JUAN. Plátano: su cosecha y poscosecha en la cadena agroindustrial. Quindío, Colombia: Grafemas Ltda., s.f. 36 p.spa
dc.relation.referencesSIMPOSIO MANEJO POSTCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS TROPICALES. (5°: 1993: Veracruz, México). Memorias del V Congreso Nacional de Horticultura. Veracruz, México: Sociedad Mexicana de Ciencias Hortícolas. A. C., 1993.spa
dc.relation.referencesTAMAYO Y TAMAYO, Mario. Serie aprender a investigar. La investigación, 3 ed. Bogotá: ARFO Editores Ltda., 1999. 140 p.spa
dc.relation.referencesTHOMPSON, A. Keith. Tecnología post-cosecha de frutas y hortalizas. Armenia, Colombia: SENA, 1998. 230 p.spa
dc.relation.referencesUNIDAD REGIONAL DE PLANIFICACIÓN AGROPECUARIA - URPA. Informe de coyuntura agropecuaria y pesquero año 2002 y pronóstico 2003. Cartagena: 2002. 48 p.spa
dc.relation.referencesYAHIA, Elhadi y BÁEZ SAÑUDO, Reginaldo. Manejo poscosecha de frutas subtropicales. En: YAHIA, Elhadi. Fisiología y tecnología poscosecha de productos hortícolas. México: Limusa, 1992. p. 189-204.spa
dc.relation.referencesYAHIA KAZUZ, Elhadi. Tecnología Poscosecha. En: SEMINARIO SOBRE DESARROLLO TECNOLÓGICO Y LAS MEJORES PRÁCTICAS DENTRO DE LA CADENA DE FRÍO. (1°: 2003 : Cartagena de Indias, Colombia). Ponencia I Seminario sobre Desarrollo Tecnológico y las Mejores Prácticas dentro de La Cadena de Frío. Cartagena, Colombia: Cámara de Comercio Colombo Americana, 2003. 20 p.spa
dc.relation.references________. La tecnología de las atmósferas modificadas y controladas I parte. En : Revista Horticultura Internacional. Queretaro, México. No. 7 (Marzo 1995); p. 37-39.spa
dc.relation.references________. La tecnología de las atmósferas modificadas y controladas II parte. En: Revista Horticultura Internacional. Querétaro, México. No. 8 (Mayo 1995); p. 20-25.spa
dc.relation.referencesREVISTA: CONSUMER. http://revista.consumer.esspa
dc.relation.referencesREVISTA: AC7R Latinoamérica. http://latinpressinc.comspa
dc.relation.referenceshttp://www.agrocadenas.gov.co/piscicultura/piscicultura_descripcion3.htm#ftn1spa
dc.relation.referenceshttp://www.angelfire.com/iaz/ingenieriaagricola/preenfriamiento.htmspa
dc.relation.referenceshttp://www.cci.org.co/Manual%20del%20Exportador/Frutas/Sandia/sandia02.htmspa
dc.relation.referenceshttp://www.codexalimentarius.net/standard_list_es.aspspa
dc.relation.referenceshttp://www.codexalimentarius.net/standard_list_es.aspspa
dc.relation.referenceshttp://www.consumaseguridad.com/web/es/normativa_legal/2003/12/22/10013.phpspa
dc.relation.referenceshttp://www.fao.org/index_es.htmspa
dc.relation.referenceshttp://www.frutasyhortalizas.com.co/Business/product_search.phpspa
dc.relation.referenceshttp://www.geocities.com/hurtadopons/conservacion.htmspa
dc.relation.referenceshttp://www.infoagro.com/frutas/spa
dc.relation.referenceshttp://www.invima.gov.cospa
dc.relation.referenceshttp://revista.consumer.es/web/es/20010501/alimentacion/26969.jspspa
dc.relation.referenceshttp://www.senasa.gov.ar/sub/establec/instructivo.htmspa
dc.relation.referenceshttp://www.sistema.itesm.mx/va/sinteticos/sin95ta.htmlspa
dc.relation.referenceshttp://www.terra.es/personal2/fmartinarcos/refrigeracion.htmspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subject.keywordsAgricultural productseng
dc.subject.keywordsStorage of agricultural productseng
dc.subject.keywordsAgricultural productseng
dc.subject.keywordsBusiness administrationeng
dc.subject.keywordsTradeeng
dc.subject.keywordsClassification for saleeng
dc.subject.keywordsInvestigationseng
dc.subject.keywordsAnalysiseng
dc.subject.keywordsCold chaineng
dc.subject.keywordsLogisticseng
dc.subject.keywordsTransportationeng
dc.subject.keywordsInventoryeng
dc.subject.lembProductos agrícolasspa
dc.subject.lembAlmacenamiento de productos agrícolasspa
dc.subject.lembProductos agrícolasspa
dc.subject.lembAdministración de empresasspa
dc.subject.lembComerciospa
dc.subject.lembClasificación para la ventaspa
dc.subject.lembInvestigacionesspa
dc.subject.lembAnálisisspa
dc.subject.proposalCadena de friospa
dc.subject.proposalLogísticaspa
dc.subject.proposalTransportespa
dc.subject.proposalInventariospa
dc.titleEstudio de la cadena logística de los productos agrícolas que se producen en la zona norte del departamento de Bolívar para identificar estrategias que faciliten su comercializaciónspa
dc.title.translatedStudy of the logistics chain of agricultural products produced in the northern area of ??the department of Bolívar to identify strategies that facilitate their commercializationeng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesisspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 2 de 2
Miniatura
Nombre:
2004_Tesis_Perez_Pacheco_Jairo_Heli.pdf
Tamaño:
1.49 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Tesis
Descargar
Miniatura
Nombre:
Anexos.zip
Tamaño:
24.11 KB
Formato:
Unknown data format
Descripción:
Anexos
Descargar

Colecciones

Maestría en Administración