BGA Capital del sabor : Oferta gastronómica de Bucaramanga

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dc.contributor.apolounabVargas Villamizar, Álvaro Javier [álvaro-javier-vargas-villamizar]
dc.contributor.apolounabGarcía Monroy, Ivo Azulmar [ivo-azulmar-garcia-monroy-2]
dc.contributor.apolounabGarcía Picón, Jerson Stiven [jerson-stiven-garcía-picón]
dc.contributor.apolounabAlfaro Wisaquillo, Yudy Mariana [yudy-mariana-alfaro-wisaquillo-2]
dc.contributor.apolounabNariño Bernal, Flor Viviana [flor-viviana-nariño-bernal]
dc.contributor.authorGarcía Monroy, Ivo Azulmar
dc.contributor.authorVargas Villamizar, Álvaro Javier
dc.contributor.authorGamarra Gómez, Juan Sebastián
dc.contributor.authorGarcía Picón, Jerson Stiven
dc.contributor.authorAlfaro Wisaquillo, Yudy Mariana
dc.contributor.authorNariño Bernal, Flor Viviana
dc.contributor.cvlacVargas Villamizar, Álvaro Javier [0000029655]
dc.contributor.cvlacAlfaro Wisaquillo, Yudy Mariana [0001613106]
dc.contributor.googlescholarVargas Villamizar, Álvaro Javier [z424CmUAAAAJ&hl]
dc.contributor.googlescholarNariño Bernal, Flor Viviana [DuXS9EwAAAAJ&hl]
dc.contributor.linkedinVargas Villamizar, Álvaro Javier [alvarojvargasv]
dc.contributor.linkedinNariño Bernal, Flor Viviana [vivinarino]
dc.contributor.linkedinAlfaro Wisaquillo, Yudy Mariana [marianaalfarow]
dc.contributor.linkedinGarcía Picón, Jerson Stiven [jerson-garcía-2574451a7]
dc.contributor.linkedinGamarra Gómez, Juan Sebastián [juansebastiangamarra]
dc.contributor.linkedinGarcía Monroy, Ivo Azulmar [ivo-garcia87]
dc.contributor.orcidVargas Villamizar, Álvaro Javier [0000-0002-1379-0756]
dc.contributor.orcidAlfaro Wisaquillo, Yudy Mariana [0000-0001-8967-9280]
dc.contributor.researchgateVargas Villamizar, Álvaro Javier [Alvaro-Vargas-Villamizar]
dc.contributor.researchgateGarcía Picón, Jerson Stiven [Jerson-Garcia]
dc.contributor.researchgateAlfaro Wisaquillo, Yudy Mariana [Yudy-Alfaro-Wisaquillo]
dc.contributor.widocolVargas Villamizar, Álvaro Javier [Alvaro-javier-vargas-villamizar]
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.date.accessioned2025-08-29T17:18:06Z
dc.date.available2025-08-29T17:18:06Z
dc.date.issued2025-05
dc.description.abstractEl presente documento constituye la divulgación de lo que ha sido la colaboración entre la Universidad Autónoma de Bucaramanga (UNAB) y el Instituto Municipal de Empleo y Fomento Empresarial (IMEBU), orientado a la formulación de la “Estrategia Gastronómica de Bucaramanga ‘BGA Capital del Sabor’. En respuesta a la necesidad de potenciar la gastronomía local como eje estratégico para el turismo, la competitividad y la identidad cultural de la ciudad, esta estrategia se erige como una hoja de ruta integral y prospectiva. Su desarrollo se ha cimentado en un proceso riguroso de diagnóstico y análisis, que incluyó el levantamiento detallado del inventario de la oferta gastronómica de Bucaramanga, la exploración de la percepción y expectativas de los turistas, y la recopilación de la visión y recomendaciones de expertos gastronómicos locales y nacionales. Un motor de desarrollo para la ciudad y la región. Las secciones subsiguientes de este documento detallan los componentes de la estrategia, su justificación y el plan de acción propuesto para su implementación efectiva.spa
dc.description.abstractenglishThis document constitutes the dissemination of the collaboration between the Universidad Autónoma de Bucaramanga (UNAB) and the Municipal Institute for Employment and Business Development (IMEBU), aimed at developing the "Bucaramanga Gastronomic Strategy 'BGA Capital of Flavor'." In response to the need to promote local gastronomy as a strategic axis for tourism, competitiveness, and the city's cultural identity, this strategy stands as a comprehensive and forward-looking roadmap. Its development has been based on a rigorous process of diagnosis and analysis, which included a detailed inventory of Bucaramanga's gastronomic offerings, an exploration of tourists' perceptions and expectations, and the compilation of the views and recommendations of local and national gastronomic experts. This strategy is a driving force for development for the city and the region. The subsequent sections of this document detail the components of the strategy, its justification, and the proposed action plan for its effective implementation.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.29375/9786289716511
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.isbn9786289716511
dc.identifier.reponameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/31029
dc.language.isospaspa
dc.publisherEditorial Universidad Autónoma de Bucaramangaspa
dc.publisher.facultyFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artesspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectTurismospa
dc.subjectBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.subjectDesarrollo económico localspa
dc.subjectIdentidad culturalspa
dc.subjectPlanificación estratégicaspa
dc.subjectInstituciones educativas y gobierno localspa
dc.subjectPatrimonio gastronómicospa
dc.subjectPatrimonio culturalspa
dc.subject.keywordsTourismspa
dc.subject.keywordsLocal economic developmentspa
dc.subject.keywordsCultural identityspa
dc.subject.keywordsStrategic planningspa
dc.subject.keywordsEducational institutions and local governmentspa
dc.subject.keywordsGastronomic heritagespa
dc.subject.keywordsCultural heritagespa
dc.subject.keywordsGastronomyspa
dc.subject.keywordsCuisinespa
dc.subject.lembGastronomíaspa
dc.subject.lembCocinaspa
dc.subject.lembRestaurantesspa
dc.titleBGA Capital del sabor : Oferta gastronómica de Bucaramangaspa
dc.title.alternativeBGA Capital of Flavor: Bucaramanga's Gastronomic Offeringspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/book
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localLibrospa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/CBook

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