Propuesta para la implementación de procesos logísticos con cadena de frío en la empresa Transcointer S.A.S

Montaña Celis, Jeison David

Propuesta para la implementación de procesos logísticos con cadena de frío en la empresa Transcointer S.A.S

dc.contributor.advisor	Isidro Villamizar, María del Pilar
dc.contributor.author	Montaña Celis, Jeison David
dc.contributor.cvlac	Isidro Villamizar, María del Pilar [0001383866]	spa
dc.coverage.campus	UNAB Campus Bucaramanga	spa
dc.coverage.spatial	Floridablanca (Santander, Colombia)	spa
dc.date.accessioned	2021-10-22T13:41:11Z
dc.date.available	2021-10-22T13:41:11Z
dc.date.issued	2020
dc.degree.name	Profesional en Negocios Internacionales	spa
dc.description.abstract	El presente documento se expone la propuesta de implementación de procesos logísticos utilizando cadena de frio en la empresa Transcointer S.A.S. En principio, se plantea el problema de la perdida de alimentos por el mal manejo de la cadena de frio y se identifica una oportunidad para expandir los servicios ofrecidos por la empresa. El proyecto estudia los sectores de la agroindustria que necesitan cadena de frio y cuáles son los productos más destacados analizando los datos recopilados de importaciones y exportaciones de Colombia y Santander. Después de analizados los datos la empresa elige un producto potencial al cual se le describe todo el proceso logístico y condiciones fitosanitarias que debe cumplir para llegar a ser exportado. De acuerdo a lo anterior, se procede a describir el proceso logístico que realizaría la empresa Transcointer junto a sus aliados para poder ofrecer el servicio óptimo de cadena de frio a sus clientes.	spa
dc.description.abstractenglish	This document presents the proposal for the implementation of logistics processes using the cold chain in the company Transcointer S.A.S. In principle, the problem of food loss due to mismanagement of the cold chain arises and an opportunity is identified to expand the services offered by the company. The project studies the agribusiness sectors that need a cold chain and which are the most outstanding products by analyzing the data collected on imports and exports from Colombia and Santander. After analyzing the data, the company chooses a potential product to which the entire logistics process and phytosanitary conditions that it must meet in order to be exported are described. In accordance with the above, we proceed to describe the logistics process that the Transcointer company would carry out together with its allies in order to offer the optimal cold chain service to its customers.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.learningmodality	Modalidad Presencial	spa
dc.description.tableofcontents	Dedicatoria .......................................................................................................................... 2 Agradecimientos ................................................................................................................. 3 Tabla de Contenido ............................................................................................................. 4 Resumen ............................................................................................................................ 14 Abstract ............................................................................................................................. 15 Introducción ...................................................................................................................... 16 Objetivos ........................................................................................................................... 17 Objetivo General ........................................................................................................................ 17 Objetivos Específicos .................................................................................................................. 17 Planteamiento del problema .............................................................................................. 18 Justificación....................................................................................................................... 20 Marco Teórico ................................................................................................................... 21 Cadena de suministro ................................................................................................................ 21 Ventaja Competitiva ................................................................................................................... 21 Distribución Física Internacional ................................................................................................ 22 Cadena de frío ............................................................................................................................ 23 Marco Conceptual ............................................................................................................. 25 Marco Legal ...................................................................................................................... 27 Metodología de la Investigación ....................................................................................... 29 Enfoque de la investigación ....................................................................................................... 29 Tipo de investigación ................................................................................................................. 29 Desarrollo De Los Objetivos ............................................................................................. 30 1. Categorías de Cadena de Frío ....................................................................................... 30 1.1 Comportamiento de las Exportaciones Colombianas Categoría Carne Y Sus Despojos Comestibles ............................................................................................................................................. 31 1.2 Comportamiento de las Exportaciones De Leche Y Productos Lácteos Colombianas ......... 34 1.3 Comportamiento de las Exportación de Hortalizas Colombianas ........................................ 38 1.4 Comportamiento de las Exportaciones de Frutas Colombianas .......................................... 41 1.5 Comportamiento de las Importaciones Colombianas Categoría Carne Y Sus Despojos Comestibles ............................................................................................................................................. 44 1.6 Comportamiento de las Importaciones Colombianas Categoría Leche y productos Lácteos ................................................................................................................................................................ 47 1.7 Comportamiento de las Importaciones Colombianas Categoría Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticios ........................................................................................................................... 50 1.8 Comportamiento de las Importaciones Colombianas Categoría Frutas y Frutos Comestibles ................................................................................................................................................................ 53 1.9 Reporte De Las Exportaciones De Santander Desde 2015 A 2019 ...................................... 56 1.10 Exportaciones Agroindustriales Santandereanas del año 2015 ......................................... 57 1.11 Exportaciones Agroindustriales Santandereanas 2016...................................................... 58 1.12 Exportaciones Agroindustriales Santandereanas año 2017 .............................................. 58 1.13 Exportaciones Agroindustriales Santandereanas año 2018 .............................................. 59 1.14 Exportaciones Agroindustriales Santandereanas año 2019 .............................................. 60 2. Proceso Logístico que Incluye Cadena de Frio para la Exportación de Piña Fresca .... 63 2.1 Identificación Arancelaria .................................................................................................... 63 2.2 Descripción del Producto ..................................................................................................... 63 2.3 Principales Empresas Exportadoras de Piña Santandereana durante el año 2019 ............. 64 2.4 Especificaciones del Producto .............................................................................................. 65 2.5 Preparación de la Piña para su Exportación ......................................................................... 66 2.6 Cosecha ................................................................................................................................ 66 2.7 Madurez de la Fruta ............................................................................................................. 66 2.8 Cosecha de la Fruta .............................................................................................................. 67 2.9 Post-Cosecha ........................................................................................................................ 68 2.10 Transporte de la Piña desde el Campo hasta la Planta ...................................................... 68 2.11 Separación de las Piñas ...................................................................................................... 69 2.12 Lavado de las Piñas ............................................................................................................ 69 2.13 Tratamiento con Agua Caliente ......................................................................................... 70 2.14 Tratamiento Fungicida ....................................................................................................... 71 2.15 Secado al Aire ..................................................................................................................... 71 2.16 Encerado ............................................................................................................................ 71 2.17 Separación por Tamaño ..................................................................................................... 71 2.18 Embalaje ............................................................................................................................. 72 2.19 Características de la caja de exportación ........................................................................... 73 2.20 Etiquetado .......................................................................................................................... 75 2.21 Paletizado ........................................................................................................................... 80 2.22 Enfriamiento ....................................................................................................................... 81 2.23 Transporte en Contenedores Refrigerados ........................................................................ 82 2.24 Tipo de Contenedores Refrigerados .................................................................................. 83 3. Proceso Logístico Ejecutado por Transcointer S.A.S ............................................. 87 3.1 Revisión del Cliente .............................................................................................................. 87 3.2 Requisitos que Debe Cumplir el Exportador Colombiano .................................................... 87 3.3 Registrar al Cliente Exportador con la Agencia de Aduanas ................................................ 89 3.4 Cotización y Planeamiento del Transporte .......................................................................... 90 3.5 Contenedor Refrigerado ...................................................................................................... 90 3.6 Cotización de Transporte Internacional ............................................................................... 92 3.7 Costos promedio del transporte .......................................................................................... 92 3.8 Finalización de la Operación ................................................................................................ 93 Conclusiones y Recomendaciones. ................................................................................... 95 Lista de referencias ........................................................................................................... 97	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.instname	instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional UNAB	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.unab.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12749/14795
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher.faculty	Facultad Economía y Negocios	spa
dc.publisher.grantor	Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB	spa
dc.publisher.program	Pregrado Negocios Internacionales	spa
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dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia	*
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dc.subject.keywords	International business enterprises	spa
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dc.subject.lemb	Empresas internacionales	spa
dc.subject.lemb	Comercio exterior	spa
dc.subject.lemb	Relaciones internacionales	spa
dc.subject.lemb	Distribución física de mercancías	spa
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dc.subject.proposal	Negocios internacionales	spa
dc.subject.proposal	Proyectos exportables	spa
dc.subject.proposal	Estrategias de negocios	spa
dc.subject.proposal	Cadena de frio	spa
dc.subject.proposal	Proceso logístico	spa
dc.subject.proposal	Estudio de mercado	spa
dc.subject.proposal	Agroindustria	spa
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dc.title	Propuesta para la implementación de procesos logísticos con cadena de frío en la empresa Transcointer S.A.S	spa
dc.title.translated	Proposal for the implementation of logistics processes with cold chain in the Transcointer S.A.S Company	spa
dc.type	Bachelor thesis	eng
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
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dc.type.local	Trabajo de Grado	spa
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