Agroturismo en la Hacienda Gachaneque Zapatoca-Santander

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dc.contributor.advisorRivera Martínez, Lyda Maritzaspa
dc.contributor.authorCarreño Moreno, Silvia Cristinaspa
dc.contributor.authorDíaz Nieto, Larry Stevespa
dc.contributor.cvlachttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000202932*
dc.coverageBucaramanga (Colombia)spa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialZapatoca (Santander, Colombia)spa
dc.date.accessioned2020-06-26T16:28:59Z
dc.date.available2020-06-26T16:28:59Z
dc.date.issued2005
dc.degree.nameAdministrador Turístico y Hotelerospa
dc.description.abstractEl desarrollo de este proyecto se hace con el fin de brindar al Municipio un lugar de esparcimiento, donde los visitantes y los habitantes tengan la oportunidad de interactuar con la naturaleza y a su vez aprender de de los diferentes procesos agrarios que allí se desarrollarán, dependiendo de los gustos y preferencias. Para la ejecución del proyecto propuesto fue necesario realizar una serie de fases que condujeran al conocimiento y determinación de las diferentes variables y factores que inciden sobre su creación.spa
dc.description.abstractenglishThe development of this project is done in order to provide the Municipality with a place of recreation, where visitors and inhabitants have the opportunity to interact with nature and in turn learn from the different agricultural processes that will take place there, depending on tastes and preferences. For the execution of the proposed project, it was necessary to carry out a series of phases that would lead to the knowledge and determination of the different variables and factors that affect its creation.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCION 13 CAPITULO I 1. ASPECTOS GENERALES DEL MUNICIPIO DE ZAPATOCA 15 1.1 UBICACIÓN 16 1.2 ASPECTO HISTÓRICO Y CULTURAL 17 1.2.1 Costumbres e identidad 22 1.3 ECONOMÍA 23 1.4 GASTRONOMÍA 23 1.5 SALUD 24 1.6 EDUCACIÓN 24 1.7 ARTESANÍAS 25 1.8 FERIAS 25 1.9 ATRACTIVOS TURÍSTICOS 26 1.9.1 Cueva del Nitro 26 1.9.2 Pozo del Ahogado 27 1.9.3 Hacienda las Puentes 27 1.9.4 Hacienda el Florito 28 1.9.5 Pico de la Vieja 28 1.9.6 Cataratas la Unión 29 1.9.7 Quebrada la Lajita 29 1.9.8 Caminos de Lenguerke 30 1.9.9 Campo Santo 31 1.9.10 Capilla Santa Bárbara 31 1.9.11 Parque Principal 32 1.9.12 Parque San Vicentino 32 1.9.13 Parque Francisco Basilio de Benavides 32 CAPITULO II 2. TURISMO ALTERNATIVO 35 2.1 TURISMO RURAL 37 2.1.1 Concepto 37 2.1.2 Características 39 2.1.3 Agroturismo 40 2.1.3.1 Concepto 41 2.1.3.2 Origen y evolución 42 2.1.3.3 Características 46 2.1.3.4 Perfil del turista 47 2.2 ECOTURISMO 47 2.2.1 Concepto 48 2.2.2 Características 49 2.3 TURISMO DE AVENTURA 50 2.3.1 Concepto 51 2.3.2 Características y modalidades 52 2.4 ANIMACIÓN TURÍSTICA 54 CAPITULO III 3. ANTECEDENTES GENERALES 58 3.1 HISTORIA DE LA VID 59 3.2 DESCRIPCIÓN DE LA VID 60 3.2.1 La raíz 62 3.2.2 El tallo 62 3.2.3 La hoja 62 3.2.4 La flor 63 3.2.5 El fruto o baya 63 3.2.5.1 Piel u hollejo 63 3.2.5.2 Raspón 63 3.2.5.3 La pulpa 64 3.2.5.4 Semillas 64 3.3 CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO 64 3.3.1 Suelo y clima 64 3.4 EL TRABAJO DEL HOMBRE 65 3.4.1 La vendimia 65 3.4.2 Cosecha 67 3.4.3 Madurez 69 3.4.4 Transporte y recepción del fruto 69 3.4.5 Pisado o prensado 70 3.5 LA VINIFICACIÓN 70 3.5.1 La vinificación en blanco 71 3.5.2 La vinificación en tinto 73 3.5.3 La vinificación en rosado 74 3.5.4 La vinificación como proceso de transformación 75 3.5.5 La fermentación alcohólica 76 3.6 LA CRIANZA 78 3.7 LA CLARIFICACIÓN, EMBOTELLADO, ETIQUETADO Y CRIANZA EN BOTELLA 78 CAPITULO IV 4. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 81 4.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 82 4.2 JUSTIFICACIÓN 82 4.3 OBJETIVOS 83 4.4 METAS 84 4.5 HIP ÓTESIS 84 4.6 LIMITANTES 85 4.7 DESTINATARIOS 85 4.8 DETERMINACIÓN DEL UNIVERSO 85 4.9 MUESTRA 85 4.9.1 Tamaño de la muestra 86 4.10 ESQUEMA DE LA ENCUESTA 87 4.11 RESULTADOS Y ANÁLISIS DE LOS DATOS 89 CAPITULO V 5. PROPUESTA 99 5.1 DISEÑO ARQUITECTÓNICO 126 5.2 PRESUPUESTO Y PROYECCIONES 139 5.3 COMERCIALIZACIÓN 141 5.4 DUMMY 142 5.5 DISEÑO PÁGINA WEB 144 CONCLUSIONES 151 BIBLIOGRAFIA 152spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/414
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Administración Turística y Hoteleraspa
dc.relation.referencesCarreño Moreno, Silvia Cristina, Díaz Nieto, Larry Steve, Rivera Martínez, Lyda Maritza (2005). Agroturismo en la hacienda Gachaneque. Bucaramanga (Colombia) : Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
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dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
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dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subject.keywordsTourismeng
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dc.subject.lembTurismospa
dc.subject.lembDescripción y viajespa
dc.subject.lembAgriculturaspa
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dc.subject.lembHoteles y pensiones
dc.subject.proposalZapatoca (Santander, Colombia)
dc.subject.proposalAtractivos turísticos
dc.subject.proposalAgroturismo
dc.subject.proposalEsparcimiento
dc.subject.proposalDiversión
dc.titleAgroturismo en la Hacienda Gachaneque Zapatoca-Santanderspa
dc.title.translatedAgrotourism at the Gachaneque Zapatoca-Santander farmeng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
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