Diseño de un sistema costos de producción para la línea de panadería de la Compañía Alimentos Integrales Viva Mejor

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dc.contributor.advisorPérez Ortiz, Sandra Milena
dc.contributor.authorLozano López, Ángela Yiceny
dc.contributor.cvlacPérez Ortiz, Sandra Milena [0001329766]spa
dc.contributor.orcidPérez Ortiz, Sandra Milena [0000-0002-6186-4158]spa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.date.accessioned2024-05-30T16:02:44Z
dc.date.available2024-05-30T16:02:44Z
dc.date.issued2012
dc.degree.nameContador Públicospa
dc.description.abstractEl presente trabajo, tiene como finalidad diseñar un sistema de costos para la línea de panadería que no solo maximice los ingresos, sino que brinde confianza y seguridad en la información de costos ya que estos juegan un papel importante en la supervivencia de la panadería Productos Integrales Viva Mejor.spa
dc.description.abstractenglishThe purpose of this work is to design a cost system for the bakery line that not only maximizes income, but also provides confidence and security in cost information since these play an important role in the survival of the Productos Integrales bakery. Live Better.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.learningmodalityModalidad Virtualspa
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCIÓN 11 1.PLAN DE TRABAJO 12 1.1TITULO DEL PLAN DE TRABAJO 12 1.2PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 12 1.3OBJETIVOS 13 1.3.1Objetivo General 13 1.3.2Objetivos Específicos 13 1.4ALCANCE DEL TRABAJO 14 1.5JUSTIFICACION 14 1.6ACTIVIDADES A DESARROLLAR 15 1.7CRONOGRAMA 17 1.8RECURSOS 18 1.8.1Recursos Humanos 18 1.8.2Recursos Físicos 18 1.8.3Recursos Bibliográficos 18 1.8.4Recursos Económicos 19 2.DESARROLLO DEL PLAN DE TRABAJO 20 2.1ANALISIS DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA FABRICACION DEL PAN 20 2.1.1 Análisis de los Componentes del Costo 20 2.1.2.1Materias primas 20 2.1.2.2Mano de obra 20 2.1.2.3Maquinaria y equipos 22 2.1.2.4Imagines de la Maquinaria utilizada en cada proceso 23 2.1.2 Descripción de los Procesos Productivos 26 2.1.2.1Descripción del Proceso Pan Aliñado X 5 26 2.1.2.2Descripción del Proceso Pan Aliñado Grande 31 2.1.2.3Descripción del Proceso Pan Cascarita 36 2.1.2.4Descripción del Proceso Pan Sándwich 41 2.1.2.5Descripción del Proceso Pan Hamburguesa 46 2.1.3ELECCION DEL SISTEMA DE ACUMULACION DE COSTOS A APLICAR 51 2.1.3.1Sistema de Costos por Órdenes 51 2.1.3.2 Sistema de Costos por Procesos 52 2.1.3.3 Sistema de Costos por Departamentos 52 2.1.3.1 Objetivos 52 2.1.3.2 Características 52 2.1.3.3 Ventajas 53 2.1.3.4Desventajas 54 2.1 DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS DE ACUERDO A LA METODOLOGIA ESCOGIDA PARA LA LINEA DE PANADERIA 54 2.2.1Modelo de Costos por Órdenes de Producción 54 2.1.1.1 Determinación y Calculo de las Materias Primas 54 2.1.1.1.1 Pan aliñado Grande 54 2.1.1.1.2 Pan aliñado X 5 55 2.1.1.1.3 Pan Cascarita 55 2.1.1.1.4 Pan Sándwich 56 2.1.1.1.5 Pan Hamburguesa 57 2.2.2 Modelo del Sistema de Costos de la Compañía 58 2.2.3 Proceso de Acumulación de Costos 59 2.2.3.1 Salidas de Almacén 59 2.2.3.2 Control de Tiempos 59 2.2.3.3 Auxiliar de Indirectos 60 2.2.3.4 Ordenes de Producción 60 2.2.3.5 Tasa Presupuestada 61 2.2.3.6 Tasa Real 61 2.3 CONSTRUCCION DE UNA HOJA DE CÁLCULO EN EXCEL PARA EFECTUAR OPERACIONES MATEMATICAS PLANTEADAS EN EL NUEVO DISEÑO DEL SISTEMA DE COSTOS 62 2.3.1 Diseño Nuevo Sistema de Acumulación de Costos 62 2.3.2Orden de producción 64 2.4VALIDACION DEL MODELO DE COSTOS CON INFORMACION DE ENERO DE 2012, COMPROBANDO RAZONABILIDADAspa
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dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
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dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Contaduría Públicaspa
dc.relation.referencesContabilidad de Costos, Oscar Gómez Bravo, Quinta edición. Mc Graw Hill.spa
dc.relation.referencesContabilidad de Costos, tradiciones e innovaciones. Jesse T. Barfield, Cecily A. Raiborn y Michael R. Kinney. Quinta edition. Thomson.spa
dc.relation.referencesInformación sobre costo de los inventarios mes a mes iniciando enero de 2012. Fuente, Alimentos Integrales Viva Mejor.spa
dc.relation.referencesInformación sobre consumos de materia prima por tipo de producto de toda la línea de panadería. Fuente, Alimentos Integrales Viva Mejor.spa
dc.relation.referencesContabilidad de costos: Principios y Prácticas. Neuner John W, McGraw-Hill.spa
dc.relation.referencesContabilidad de Costos un Enfoque Gerencial Horngren Charles T, México Prentice Hall 1996.spa
dc.relation.referencesContabilidad de Costos, tradiciones e innovaciones. Jesse T. Barfield, Cecily A. Raiborn y Michael R. Kinney. Quinta edición. Thomson.spa
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