Manual de control interno en el proceso de ventas, manejo de inventarios y efectivo: Panadería y bizcochería La Baionnet S.A

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dc.contributor.advisorArdila Correa, Jorge Eliecer
dc.contributor.authorDelgado Pabón, Silvia Daniela
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.date.accessioned2024-02-07T17:40:06Z
dc.date.available2024-02-07T17:40:06Z
dc.date.issued2018
dc.degree.nameContador Públicospa
dc.description.abstractEl siguiente proyecto realizó una investigación previa sobre los procesos que tradicionales de la entidad, y propuso a través de la elaboración de un manual de control interno, pautas y procesos que permitan controlar por parte de los administrativos el desarrollo de las tareas en las áreas de ventas y producción.spa
dc.description.abstractenglishThe following project carried out a prior investigation on the traditional processes of the entity, and proposed, through the development of an internal control manual, guidelines and processes that allow administrative personnel to control the development of tasks in the areas of sales and production.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCION ............................................................................................................................................. 7 1. PLAN DE TRABAJO .................................................................................................................................... 8 1.1 Descripción del problema ....................................................................................................................... 8 1.2 Objetivos ................................................................................................................................................. 9 1.3 Alcance o cobertura ................................................................................................................................ 9 1.4 Justificación ............................................................................................................................................. 9 1.5 Actividades a realizar ............................................................................................................................ 10 1.6 Cronograma .......................................................................................................................................... 11 1.7 Recursos ................................................................................................................................................ 11 2. MANUAL DE CONTROL INTERNO PARA EL PROCESO DE VENTAS, MANEJO DE INVENTARIOS Y EFECTIVO ..................................................................................................................................................... 12 2.1. GENERALIDADES: ................................................................................................................................. 12 2.1.1 MARCO CONCEPTUAL ........................................................................................................................ 12 2.1.1.1 MANUAL DE CONTROL INTERNO: ................................................................................................... 12 2.1.1.2. CONCEPTO DE CONTROL INTERNO: ............................................................................................... 13 2.1.2. AMBITO DE APLICACIÓN ................................................................................................................... 13 2.1.3. OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................................... 13 2.1.4. OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................................................... 13 2.2. PANADERIA Y BIZCOCHERIA LA BAIONNETT S.A. : ............................................................................... 14 2.2.1. Historia .............................................................................................................................................. 14 2.2.2 Valores ............................................................................................................................................... 15 2.2.3 Misión ................................................................................................................................................ 15 2.2.4 Visión .................................................................................................................................................. 15 2.2.5 Estructura organizacional .................................................................................................................. 16 2.2.6. Productos y servicios......................................................................................................................... 17 2.2.7. Mercado ............................................................................................................................................ 18 2.2.8. Sector económico ............................................................................................................................ 18 MANUAL DE CONTROL INTERNO DEL PROCESO DE VENTAS… 4 3. MANUAL DE PROCESOS DE VENTAS, MANEJO DE INVENTARIOS Y EFECTIVO: ...................................... 19 3.1. MANEJO DE INVENTARIOS ................................................................................................................... 19 3.1.1. MANEJO DE PRODUCTOS TERMINADOS DE PANADERIA: ................................................................ 19 3.1.2. MANEJO DE PRODUCTOS TERMINADOS DE PASTELERIA ................................................................. 25 3.1.3. MANEJO DE PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS ............................................................................... 33 3.1.4. TRASLADO ADICIONAL DE PRODUCTOS............................................................................................ 42 3.1.5. DEVOLUCIONES DE PRODUCTOS TERMINADOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA ............................... 48 3.2. PROCESOS DE VENTAS Y MANEJO DE EFECTIVO ................................................................................. 57 3.2.1 VENTAS A DOMICILIO: ....................................................................................................................... 57 3.2.2. VENTAS DIRECTAS EN EL PUNTO ...................................................................................................... 65 4. PLANILLAS DE CONTROL: ........................................................................................................................ 72 4.1. 1B ORDEN DE PEDIDO DE PRODUCCION: ............................................................................................ 72 4.2. 2B PLANILLA DE TRASLADO DE PRODUCTOS ....................................................................................... 75 4.3. 3B INVENTARIO DE PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS ....................................................................... 76 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................................................. 77 FUENTES ...................................................................................................................................................... 81spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/23412
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Contaduría Públicaspa
dc.relation.referencesLOS FORMATOS DE FLUJOGRAMA Y TAREAS DEL PROCESO: Fueron una herramienta proporcionada por el Doc. Jorge Eliecer Ardila Correa.spa
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dc.relation.referencesSANTILLANA, Sistemas de Control interno, tercera edición. Pearson 2015spa
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dc.titleManual de control interno en el proceso de ventas, manejo de inventarios y efectivo: Panadería y bizcochería La Baionnet S.Aspa
dc.title.translatedInternal control manual in the sales process, inventory management and cash: Bakery and biscuit shop La Baionnet S.Aspa
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