Diseño del Sistema de Costos para el Restaurante Arepiz Cabecera del Llano

Abstract

Actualmente la administración del restaurante Arepiz Cabecera de Llano no cuenta con un sistema de costos que le permita conocer y comprender el comportamiento de los costos unitarios por producto ofrecido (arepas rellenas y almuerzos ejecutivos), no conoce el punto de equilibrio ni los márgenes de contribución por producto, el precio de venta de cada producto ha venido siendo establecido sobre la marcha del negocio, así como los presupuestos de venta y producción. Estas falencias de información, impiden que la administración del restaurante Arepiz Cabecera del llano ejerza un control o tenga establecido procedimientos de control de los costos y no pueda practicar una planeación a futuro más acertada y enfocada a maximizar las utilidades del negocio. Diseñar el sistemas de costos que más se ajuste a la actividad productiva de Arepiz Cabecera del Llano, que le permita a la administración contar con la información de costos necesaria para la toma de decisiones más acertada en cuanto el cálculo del precio de venta de sus productos, el cálculo de su punto de equilibrio y margen de contribución que le permita soportar de manera suficiente sus gastos fijos, realizar su presupuesto de ventas y producción en base a la información administrativa generada por el sistema de costos aplicado, viéndolo reflejado en sus estados financieros.