Caracterización del sector de comidas rápidas pospandemia en Bucaramanga en el año 2022

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dc.contributor.authorNavarro Benítez, María Camila
dc.contributor.authorOviedo Rojas, Ana María
dc.contributor.authorMejía Jálabe, Aizar
dc.contributor.authorCéspedes Badillo, Nashly Dayanna
dc.contributor.cvlacMejía Jálabe, Aizar [0001542716]spa
dc.contributor.orcidMejía Jálabe, Aizar [0000-0002-9454-4513]spa
dc.contributor.researchgateMejía Jálabe, Aizar [Aizar-Jalabe]spa
dc.contributor.researchgroupSemilleros de Investigación UNABspa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.coverage.temporal2021spa
dc.date.accessioned2023-07-14T16:53:52Z
dc.date.available2023-07-14T16:53:52Z
dc.date.issued2021-11
dc.description.abstractDesde el pasado 2020 a causa de la pandemia por COVID-19 el planeta entero vivenció cambios abruptos, desafíos e incertidumbre, lo cual afectó no solo a las personas de forma individual sino a sectores completos a nivel económico, social, entre otros. Situaciones como esta generan de forma obligatoria cambios que generan nuevas perspectivas, experiencia y aprendizaje, además de buenas prácticas que vale la pena compartir e implementar. En Bucaramanga (Santander), uno de los sectores que mejor se adaptó a estos cambios fue el servicio de alimentos, específicamente el sector de comidas rápidas. Hoy se presenta la oportunidad de identificar estos cambios, mejoras y/o nuevas características que pudieron generarse en un sector comercial como este, el cual se ha fortalecido en los últimos años en la ciudad. El presente proyecto pretende reconocer y estructurar de forma generalizada los efectos que tuvo la pandemia en el sector de comidas rápidas. Para esto se presenta como objetivo general caracterizar el sector de comidas rápidas en la ciudad de Bucaramanga por medio de la recolección de información, identificando las oportunidades de mejora y acciones que fueron adoptadas durante el año 2022 pospandemia. Para lograr una correcta caracterización se propone diagnosticar el sector de comidas rápidas pospandemia por medio de la aplicación de un instrumento de recolección de información. Analizar los datos obtenidos en el diagnóstico y generar un informe con los resultados de caracterización conseguidos.spa
dc.description.abstractenglishSince last 2020, due to the covid-19 Pandemic, the entire planet has experienced abrupt changes, challenges and uncertainty, which affected not only people individually but entire sectors economically, socially, among others. Situations like this necessarily generate changes that turn into new perspectives, experience and learning, as well as good practices that are worth sharing and implementing. In Bucaramanga, one of the sectors best adapted to these changes was food service, specifically the fast food sector. Today is presented the opportunity to identify these changes, improvements or new characteristics that could be generated in a commercial sector like this, which has been strengthened in recent years in the city. This project aims to recognize and structure in a general way the effects that the pandemic had on the fast food sector. For this, the main objective consists in characterizing the fast food sector in Bucaramanga’s city, through the collection of information, identifying opportunities for improvement and actions that were adopted during the year 2022 post-pandemic. To achieve a correct characterization, it is proposed to diagnose the post-pandemic fast food sector through the application of an information collection instrument. Analyze the data obtained in the diagnosis and generate a report with the characterization results obtained.spa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.co
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/20565
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Estudios Técnicos y Tecnológicosspa
dc.publisher.facultyFacultad Estudios Técnicos y Tecnológicosspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Administración de Empresasspa
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dc.relation.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/20557spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.sourceNavarro, M. C., et al. (2021). Caracterización del sector de comidas rápidas pospandemia en Bucaramanga en el año 2022. Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12749/20565spa
dc.subject.keywordsCongressesspa
dc.subject.keywordsConferencesspa
dc.subject.keywordsSeminarsspa
dc.subject.keywordsBusiness administrationspa
dc.subject.keywordsCharacterizationspa
dc.subject.keywordsFast foodsspa
dc.subject.keywordsInvestigationspa
dc.subject.keywordsPandemicspa
dc.subject.keywordsSocioeconomic sectorsspa
dc.subject.lembAdministración de empresasspa
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dc.subject.lembComidas rápidasspa
dc.subject.lembInvestigaciónspa
dc.subject.proposalCongresosspa
dc.subject.proposalConferenciasspa
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dc.subject.proposalPandemiaspa
dc.subject.proposalSectores socioeconómicosspa
dc.titleCaracterización del sector de comidas rápidas pospandemia en Bucaramanga en el año 2022spa
dc.title.translatedCharacterization of the post-pandemic fast food sector in Bucaramanga in 2022spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_f744
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