La hacienda panelera en el paisaje agroindustrial andino

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dc.contributor.apolounabPérez Pinzón, Luis Rubén [luis-rubén-pérez-pinzón]spa
dc.contributor.authorPérez Pinzón, Luis Rubén
dc.contributor.authorRugeles Páez, Marian Johanna
dc.contributor.cvlacPérez Pinzón, Luis Rubén [0001362033]spa
dc.contributor.cvlacRugeles Páez, Marian Johanna [0001742405]spa
dc.contributor.googlescholarPérez Pinzón, Luis Rubén [rgUHMhMAAAAJ]spa
dc.contributor.googlescholarRugeles Páez, Marian Johanna [es&oi=ao]spa
dc.contributor.linkedinPérez Pinzón, Luis Rubén [luís-rubén-pérez-pinzón-9a110b28]spa
dc.contributor.orcidPérez Pinzón, Luis Rubén [0000-0003-0387-6035]spa
dc.contributor.orcidRugeles Páez, Marian Johanna [0000-0002-0299-5414]spa
dc.contributor.researchgatePérez Pinzón, Luis Rubén [Luis_Perez_Pinzon]spa
dc.contributor.researchgroupGrupo de Investigación en Dinámicas Sectorialesspa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.date.accessioned2025-02-27T14:02:30Z
dc.date.available2025-02-27T14:02:30Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractHasta la realización de la investigación no existían estudios sobre los orígenes, desarrollo y decadencia de las haciendas que desde el período colonial han producido la azúcar, panela o miel consumidas en la Provincia de Soto. Si bien las universidades regionales e instituciones como el SENA, ICA (Agrosavia) o FEDEPANELA habían estudiado el cultivo de la caña o la producción de la panela no se ha analizado el papel sociocultural de ese tipo de propiedad territorial ni la importancia del trapiche en la configuración y consolidación del paisaje cultural que antecedió a la expansión urbana del Área Metropolitana de Bucaramanga. Y consigo, la acumulación de tierras por las grandes urbanizadoras al agotarse el suelo urbano. Con la extinción en 2023 de COOPANELAS se fracturó además la principal agremiación regional promotora de la agroindustria panelera, así como se reducen cada vez más las fuentes humanas e históricas que permiten estudiar la cañicultura local.spa
dc.description.abstractenglishUntil the research was carried out, there were no studies on the origins, development and decline of the haciendas that have produced sugar, panela or honey consumed in the Province of Soto since the colonial period. Although regional universities and institutions such as SENA, ICA (Agrosavia) or FEDEPANELA had studied the cultivation of sugar cane or the production of panela, the sociocultural role of this type of territorial property has not been analyzed, nor has the importance of the mill in the configuration and consolidation of the cultural landscape that preceded the urban expansion of the Metropolitan Area of ​​Bucaramanga. And with it, the accumulation of land by large developers when urban land was exhausted. With the extinction of COOPANELAS in 2023, the main regional association promoting the panela agroindustry was also fractured, as well as the human and historical sources that allow the study of local sugar cane farming are increasingly reduced.spa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.description.tableofcontents1. Descripción del Proyecto ......................................................................... 3 2. Sinopsis .................................................................................................... 3 3. Resumen ................................................................................................... 3 4. Informe de Resultados ............................................................................. 7 5. Impactos ................................................................................................... 9 6. Informe financiero ................................................................................... 9spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/28501
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artesspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.relation.referencesPérez Pinzón, Luis Rubén (Tutor del semillero). (2024). Representaciones de las tradiciones productivas de Santander a través de la literatura regional (Fase 1: 2024-1; Fase 2: 2024-2). Concesión UNAB/redes/Semilleros. [Registrado en Apolo-UNAB]. Disponible en: INV_Aval_Semilleros_Perez Luis Ruben.pdfspa
dc.relation.referencesCamargo, Walter. (2024). Fortalecimiento de la Formación Ciudadana a través del desarrollo de habilidades para la vida en la Institución Educativa Juan Cristóbal Martínez, de Girón Santander, 2023. [Trabajo de investigación, Maestría en Educación]. UNAB. Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12749/24204 [Registrado en repositorio UNAB] Certificado disponible en: Pérez, INV_Aval_Dirección_Trabajos_grado 2024-1.pdfspa
dc.relation.referencesPérez, Luis. (2024). Panela, Cultura Panelera y Paisaje Cultural Panelero. Bucaramanga: División de Publicaciones UIS. Disponible en: https://www.researchgate.net/publication/380538114_Panela_cultura_panelera_y_paisaje_cultural_panelero [Registrado en Apolo UNAB] Certificado disponible en: INV_Aval_Librosinvestigacion_Perez Luis Ruben.pdfspa
dc.relation.referencesPérez Pinzón, Luis Rubén. (2024). Representaciones literarias del paisaje cultural cañicultor y sus tradiciones productivas. En Laguna Mariscal, Gabriel y Martínez Sariego, Mónica María (Coord.). Aproximaciones culturales y didácticas: al hecho literario. Madrid: Dykinson S.L. p. 414-431 [ISBN 978-84-1070-056-7]spa
dc.relation.uriapolohttps://apolo.unab.edu.co/en/persons/luis-rub%C3%A9n-p%C3%A9rez-pinz%C3%B3nspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subject.keywordsBrown sugarloafspa
dc.subject.keywordsProduction (Economic theory)spa
dc.subject.keywordsAgricultural industriesspa
dc.subject.keywordsSustainable developmentspa
dc.subject.keywordsEconomic developmentspa
dc.subject.keywordsEstatesspa
dc.subject.keywordsAgribusinessspa
dc.subject.lembPanelaspa
dc.subject.lembProducciónspa
dc.subject.lembIndustrias agrícolasspa
dc.subject.lembDesarrollo sosteniblespa
dc.subject.lembDesarrollo económicospa
dc.subject.proposalHaciendasspa
dc.subject.proposalAgroindustriaspa
dc.titleLa hacienda panelera en el paisaje agroindustrial andinospa
dc.title.translatedThe panela hacienda in the Andean agroindustrial landscapespa
dc.typeResearch reporteng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_18ws
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/workingPaperspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.localInforme de investigaciónspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/INF

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