Modelo de control en los procesos de producción, clasificación y distribución de huevo en la Compañía Incubadora Santander S.A

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dc.contributor.advisorBernate Valbuena, Martha Teresa
dc.contributor.authorGonzález Gómez, María Fernanda
dc.contributor.authorMoreno Torres, Ingrid Katherine
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.date.accessioned2024-04-08T14:30:11Z
dc.date.available2024-04-08T14:30:11Z
dc.date.issued2016
dc.degree.nameContador Públicospa
dc.description.abstractDiseñar un modelo de control para los procesos de Producción, Clasificación y Distribución de huevo en Incubadora Santander S.A.; el cual permita fortalecer la auditoria de los mismos y a su vez mantener la calidad del producto.spa
dc.description.abstractenglishDesign a control model for the Egg Production, Classification and Distribution processes at Incubadora Santander S.A.; which allows strengthening their audit and at the same time maintaining the quality of the product.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.learningmodalityModalidad Virtualspa
dc.description.tableofcontents1. PLAN DE TRABAJO ............................................................................................................... 7 1.1 Título de plan de trabajo .......................................................................................... 7 1.2 Descripción del problema ......................................................................................... 7 1.3 Objetivo ...................................................................................................................... 8 1.3.1 Objetivo General ................................................................................................. 8 1.3.2 Objetivos Específicos .......................................................................................... 8 1.4 Alcance o Cobertura ................................................................................................. 9 1.5 Justificación ............................................................................................................... 9 1.6 Actividades a desarrollar ........................................................................................ 12 1.7 Cronograma ............................................................................................................. 14 1.8 Recursos ................................................................................................................... 15 1.8.1 Recursos Tecnológicos ..................................................................................... 15 1.8.2 Recursos Humanos ............................................................................................ 15 1.8.3 Recursos Físicos ................................................................................................ 15 1.8.4 Recursos Económicos ....................................................................................... 16 1.8.5 Recursos Bibliográficos .................................................................................... 16 2. DESARROLLO DEL PLAN DE TRABAJO ................................................................................ 17 2.1 Conocimiento de los procesos de producción, clasificación y distribución de huevo en Incubadora Santander. ....................................................................................... 17 2.1.1 Proceso de producción del huevo ...................................................................... 17 2.1.2 Proceso de selección del huevo ......................................................................... 18 2.1.3 Proceso de distribución del huevo ..................................................................... 22 2.1.4 Flujograma proceso de producción de huevo .................................................... 23 2.1.5 Flujograma proceso de clasificación y almacenamiento del huevo .................. 24 2.1.6 Flujograma proceso de distribución del huevo autoservicios, ruta especial y Food Service ..................................................................................................................... 25 2.2 Verificación del cumplimiento de cada uno de los procesos de producción, clasificación y distribución del huevo a partir del modelo de ejecución de cada uno de ellos. 26 2.2.1 Visita a la planta bellavista ............................................................................... 26 2.2.2 Evidencia visita granja bellavista ...................................................................... 28 2.2.3 Encuesta de cumplimiento de procesos de producción, clasificación y distribución del huevo a trabajadores de Incubadora Santander S.A. ............................... 31 2.3 Elaboración de matriz de riesgo y control sobre los procesos de producción, clasificación y distribución del huevo en Incubadora Santander S.A. ........................... 34 2.3.1 Matriz de riesgos – proceso de producción ....................................................... 41 2.3.2 Matriz de riesgos – proceso de clasificación ..................................................... 42 2.3.3 Matriz de riesgos – proceso de distribución ...................................................... 43 3. Controles propuestos ........................................................................................................ 44 4. Conclusiones ..................................................................................................................... 45 5. Recomendaciones ............................................................................................................. 47 6. Referencias………………. ...................................................................................................... 48 7. Anexos………………………………………………………………………………………………………………………….49spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/24188
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Contaduría Públicaspa
dc.relation.referencesBravo Mendoza, O., & Sanchez Celis, M. (2012). Gestión Integral de riesgos (Cuarta ed.). Bogotá, Colombia: Bravo & Sanchez, E.U. Recuperado el 2016spa
dc.relation.referencesIncubadora Santander S.A. (s.f.). Sistema integrado de Gestión. Bucaramanga, Colombia. Recuperado el 2016spa
dc.relation.referencesManual de Calidad Incubadora de Santander S.A. (s.f.).spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subject.keywordsAccountingspa
dc.subject.keywordsBusinessspa
dc.subject.keywordsManagementspa
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dc.subject.keywordsEggs (Production)spa
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dc.titleModelo de control en los procesos de producción, clasificación y distribución de huevo en la Compañía Incubadora Santander S.Aspa
dc.title.translatedControl model in the egg production, classification and distribution processes at Compañía Incubadora Santander S.Aspa
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