Patrones alimentarios de la población adulta mayor y octogenaria en Chile: análisis secundario de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorRivera, Maripaz
dc.contributor.authorSaavedra Clarke, Silvana
dc.contributor.authorParra, Malenny
dc.contributor.authorÑunque González, Marcela
dc.contributor.authorDurán Agüero, Samuel
dc.contributor.orcidRivera, Maripaz [0009-0002-8704-6441]spa
dc.contributor.orcidSaavedra Clarke, Silvana [0009-0001-5508-7049]spa
dc.contributor.orcidParra, Malenny [0009-0006-9136-0328]spa
dc.contributor.orcidÑunque González, Marcela [0009-0007-0686-3041]spa
dc.contributor.orcidDurán Agüero, Samuel [0000-0002-0548-3676]spa
dc.date.accessioned2025-10-30T21:12:19Z
dc.date.available2025-10-30T21:12:19Z
dc.date.issued2025-07-31
dc.description.abstractEn Latinoamérica existen pocos estudios que describan los patrones alimentarios de personas mayores, especialmente de la población octogenaria. En este grupo se ha reportado un bajo consumo de frutas, verduras, lácteos, legumbres y carnes. El objetivo de este estudio fue analizar los patrones alimentarios de la población adulta mayor y octogenaria en relación con las Guías Alimentarias para Chile.spa
dc.description.abstractenglishThere are few studies in Latin America describing the dietary patterns of older adults, especially the octogenarian population. Low consumption of fruits, vegetables, dairy products, legumes and meats has been reported in this group. The objective of this study was to analyze the dietary patterns of the older adult and octogenarian population with respect to the Dietary Guidelines for Chile.spa
dc.description.abstractotherNa América Latina, existem poucos estudos que descrevem os padrões alimentares de idosos, especialmente da população octogenária. Nesse grupo, tem sido relatado um baixo consumo de frutas, verduras, laticínios, leguminosas e carnes. O objetivo deste estudo foi analisar os padrões alimentares da população idosa e octogenária em relação às Guias Alimentares para o Chile. Metodologia.Estudo analítico baseado em uma análise secundária de um estudo transversal, com amostra probabilística e representatividade nacional, utilizando a base de dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Chile de 2016-2017.por
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.29375/01237047.5114
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.identifier.issni-ISSN 0123-7047spa
dc.identifier.issne-ISSN 2382-4603
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/32096
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Ciencias de la Saludspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.relationhttps://revistas.unab.edu.co/index.php/medunab/article/view/5114/4216spa
dc.relation.referencesInstituto Nacional de Estadísticas. Estadísticas vitales. Informe Anual 2005 [Internet]. Chile: INE; 2008. Recuperado a partir de: https://www. ine.gob.cl/docs/default-source/nacimientosmatrimonios- y-defunciones/publicaciones-yanuarios/ anuarios-de-estad%C3%ADsticas-vitales/ ine_anuario-de-estad%C3%ADsticas-vitales_2005. pdf?sfvrsn=f514a57b_3
dc.relation.referencesBravo C, Godoy J, Sánchez Y, Riveros M. Asociación entre el nivel de autovalencia y el estado nutricional en adultos mayores chilenos. Rev Chil Nutr [Internet]. 2021;48(5):741-7. doi: http://dx.doi.org/10.4067/ S0717-75182021000500741
dc.relation.referencesPapadopoulou S. Sarcopenia: A contemporary health problem among older adult populations. Nutrients [Internet]. 2020;12(5):1293. doi: https://doi. org/10.3390/nu12051293
dc.relation.referencesZheng J, Zhou R, Li F, Chen L, Wu K, Huang J, et al. Association between dietary diversity and cognitive impairment among the oldest-old: Findings from a nationwide cohort study. Clin Nutr [Internet]. 2021;40(4):1452-62. doi: https://doi.org/10.1016/j. clnu.2021.02.041
dc.relation.referencesSong Y, Zeng L, Gao J, Chen L, Sun C, Yan M, et al. Adherence to high dietary diversity and incident cognitive impairment for the oldest-Old: A communitybased, nationwide cohort study. Nutrients [Internet]. 2022;14(21):4530. doi: https://doi.org/10.3390/ nu14214530
dc.relation.referencesLv Y, Kraus V, Gao X, Yin Z, Zhou J, Mao C, et al. Higher dietary diversity scores and protein-rich food consumption were associated with lower risk of allcause mortality in the oldest old. Clin Nutr [Internet]. 2020;39(7):2246-54. doi: https://doi.org/10.1016/j. clnu.2019.10.012
dc.relation.referencesBan Q, Liu Z, Yu C, Sun X, Jiang Y, Cheng J, et al. Physiochemical, rheological, microstructural, and antioxidant properties of yogurt using monk fruit extract as a sweetener. J Dairy Sci [Internet]. 2020;103(11):10006-10014. doi: https://doi. org/10.3168/jds.2020-18703
dc.relation.referencesMinisterio de Salud, Gobierno de Chile. Guías Alimentarias para Chile [Internet]. Chile: Ministerio de Salud; 2022. Recuperado a partir de: https:// www.sochob.cl/web1/wp-content/uploads/2022/12/ Gu%C3%ADas-Alimentarias-para-Chile.pdf
dc.relation.referencesOlivares S, Zacarías I, González C, Fonseca L, Mediano F, Pinheiro A, et al. Diseño y validación de la imagen para la difusión e implementación de las guías alimentarias para la población chilena. Nutr Hosp [Internet]. 2015;32(2):582-9. Recuperado a partir de: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_ arttext&pid=S0212-16112015000800013
dc.relation.referencesCalañas A, Bellido D. Bases científicas de una alimentación saludable. Rev Med Univ Navarra [Internet]. 2006;50(4):7-14. doi: https://doi. org/10.15581/021.50.7612
dc.relation.referencesRestrepo S, Morales R, Ramírez M, López M, Varela L. Los hábitos alimentarios en el adulto mayor y su relación con los procesos protectores y deteriorantes en salud. Rev Chil Nutr [Internet]. 2006;33(3):506-10. doi: http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182006000500006
dc.relation.referencesBarrón V, Rodríguez A, Chavarría P. Hábitos alimentarios, estado nutricional y estilos de vida en adultos mayores activos de la ciudad de Chillán, Chile. Rev Chil Nut [Internet]. 2017;44:57-62. doi: http:// dx.doi.org/10.4067/S0717-75182017000100008
dc.relation.referencesCandía S, Candia P, Pizarro R, Durán S. Calidad de la alimentación de adultos mayores de Santiago de Chile. Rev Esp Geriatr Gerontol [Internet]. 2019;54(3):147- 50. doi: https://doi.org/10.1016/j.regg.2019.01.002
dc.relation.referencesGonzález N, Peña F, Durán S. Characterization of food intake and nutrient in elderly chilean adults. Rev Chil Nutr [Internet]. 2016;43(4):346-52. doi: http://dx.doi. org/10.4067/S0717-75182016000400002
dc.relation.referencesBojang K, Manchana V. Nutrition and healthy aging: A review. Curr Nutr Rep [Internet]. 2023;12(3):369-75. doi: https://doi.org/10.1007/s13668-023-00473-0
dc.relation.referencesMinisterio de Salud, Gobierno de Chile. Informe final “Estudio para la revisión y actualización de las guías alimentarias para la población chilena” [Internet]. Chile: MinSalud; 2013. Recuperado a partir de: https://medicina.udd.cl/nutricion-dietetica-santiago/ files/2015/08/Gu%C3%ADas-Alimentarias-MINSAL- 2013-fundamentos.pdf
dc.relation.referencesNguyen H, Wu F, Oddy W, Wills K, Brennan S, Jones G, et al. Dietary patterns and their associations with sociodemographic and lifestyle factors in Tasmanian older adults: A longitudinal cohort study. Eur J Clin Nutr [Internet]. 2019;73(5):714-23. doi: https://doi. org/10.1038/s41430-018-0264-1
dc.relation.referencesZhao W, Ukawa S, Okada E, Wakai K, Kawamura T, Ando M, et al. The associations of dietary patterns with all-cause mortality and other lifestyle factors in the elderly: An age-specific prospective cohort study. Clin Nutr [Internet]. 2019;38(1):288-96. doi: https:// doi.org/10.1016/j.clnu.2018.01.018
dc.relation.referencesLorenzo L, Maseda A, de Labra C, Regueiro L, Rodríguez J, Millán J. Nutritional determinants of frailty in older adults: A systematic review. BMC Geriatr [Internet]. 2017;17(1):108. doi: https://doi. org/10.1186/s12877-017-0496-2
dc.relation.referencesPei H, Liu S, Li L, Zhou M. Association of dietary pattern and cognitive function in the elderly: A systematic review and meta-analysis. Geriatr Nurs [Internet]. 2025;63:470-5. doi: https://doi. org/10.1016/j.gerinurse.2025.03.048
dc.relation.referencesNishihira J, Tokashiki T, Higashiuesato Y, Willcox D, Mattek N, Shinto L, et al. Associations between Serum Omega-3 fatty acid levels and cognitive functions among community-dwelling octogenarians in Okinawa, Japan: The KOCOA Study. J Alzheimers Dis [Internet]. 2016;51(3):857-66. doi: https://doi. org/10.3233/jad-150910
dc.relation.referencesSotos M, Bhupathiraju S, Mattei J, Fung T, Li Y, Pan A, et al. Association of changes in diet quality with total and cause-specific mortality. N Engl J Med [Internet]. 2017;377(2):143-53. doi: https://doi. org/10.1056/nejmoa1613502
dc.relation.referencesDurán S, Vásquez A. Anthropometric characterization, quality and lifestyles of the Chilean higher octogenarian old. Nutr Hosp [Internet]. 2015;31(6):2554-60. doi: https://doi.org/10.3305/ nh.2015.31.6.8737
dc.relation.referencesMinisterio de Salud, Gobierno de Chile. Encuesta Nacional de Salud 2016-2017. Primeros Resultados [Internet]. Chile: Ministerio de Salud; 2017. Recuperado a partir de: https://redsalud.ssmso. cl/wp-content/uploads/2018/02/ENS-2016-17_ PRIMEROS-RESULTADOS-ilovepdf-compressed. pdf
dc.relation.referencesHernández A, Goñi I. Quality of the diet of the Spanish population over 80 years non-institutionalized. Nutr Hosp [Internet]. 2015;31(6):2571-7. doi: https://doi. org/10.3305/nh.2015.31.6.8864
dc.relation.referencesRice B, Quann E, Miller G. Meeting and exceeding dairy recommendations: Effects of dairy consumption on nutrient intakes and risk of chronic disease. Nutr Rev [Internet]. 2013;71(4):209-23. doi: https://doi. org/10.1111/nure.12007
dc.relation.referencesArdones M, Bidla K, García P, Durán S. Determinación de ingesta y fuentes dietéticas de vitamina B-12 en adultos mayores chilenos. Rev Esp Nutr Comunitaria [Internet]. 2018;24(3):112-6. Recuperado a partir de: https://www.renc.es/imagenes/auxiliar/files/ RENC_2018_3_05.pdf
dc.relation.referencesSun H. Fish and shellfish consumption, cognitive health and mortality from Alzheimer’s disease among US adults aged 60 and older. J Prev Alzheimers Dis [Internet]. 2024;11(3):632-8. doi: https://doi.org/10.14283/ jpad.2024.57
dc.relation.referencesEglseer D, Traxler M, Bauer S. Association between the intake of different protein sources and obesity coexisting with low handgrip strength in persons near retirement age. Nutrients [Internet]. 2022;14(21):4684. doi: https:// doi.org/10.3390/nu14214684
dc.relation.referencesJiang L, Wang J, Xiong K, Xu L, Zhang B, Ma A. Intake of fish and marine n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of cardiovascular disease mortality: A meta-analysis of prospective cohort studies. Nutrients [Internet]. 2021;13(7):2342. doi: https://doi.org/10.3390/ nu13072342
dc.relation.referencesLana A, Rodriguez F, Lopez E. Dairy consumption and risk of frailty in older adults: A prospective cohort study. J Am Geriatr Soc [Internet]. 2015;63(9):1852-60. doi: https://doi.org/10.1111/jgs.13626
dc.relation.referencesHooper L, Bunn D, Downing A, Jimoh F, Groves J, Free C, et al. Which frail older people are dehydrated? The UK DRIE Study. J Gerontol A Biol Sci Med Sci [Internet]. 2016;71(10):1341-7. doi: https://doi.org/10.1093/gerona/ glv205
dc.relation.referencesBaron S, Courbebaisse M, Lepicard E, Friedlander G. Assessment of hydration status in a large population. Br J Nutr [Internet]. 2015;113(1):147-58. doi: https://doi. org/10.1017/s0007114514003213
dc.relation.referencesTaniguchi H, Akiyama M, Gomi I, Kimura M. Development of a pre-dehydration assessment sheet: Research among elderly individuals who regularly visited an elderly-care institution. Nihon Ronen Igakkai Zasshi [Internet]. 2015;52(4):359-66. doi: https://doi. org/10.3143/geriatrics.52.359
dc.relation.referencesInstituto Nacional de Estadísticas de Chile [Internet]. Chile: INE; 2025. Recuperado a partir de: https://www. ine.gob.cl/estadisticas/sociales/demografia-y-vitales/ demografia-y-migracion/2022/09/27/cerca-de-un-terciode- la-población-de-chile-en-2050-estaría-compuestapor- personas-mayores
dc.relation.urihttps://revistas.unab.edu.co/index.php/medunab/issue/view/305spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.sourceVol. 28 Núm. 1 (2025): abril-julio 2025: Envejecimiento Saludable; Geriatría; Salud del Anciano; 85-95spa
dc.subjectCiencias médicasspa
dc.subjectCiencias de la vidaspa
dc.subjectCiencias de la saludspa
dc.subjectAncianospa
dc.subjectAnciano de 80 años o másspa
dc.subjectConducta Alimentariaspa
dc.subjectEncuestas Epidemiológicasspa
dc.subjectEstado Nutricionalspa
dc.subjectCiencias de la Nutriciónspa
dc.subjectGuías Alimentariasspa
dc.subjectEnvejecimientospa
dc.subject.keywordsMedical scienceseng
dc.subject.keywordsLife scienceseng
dc.subject.keywordsHealth scienceseng
dc.subject.keywordsCiências médicaspor
dc.subject.keywordsCiências da vidapor
dc.subject.keywordsCiências da saúdepor
dc.subject.keywordsAgedeng
dc.subject.keywordsAged 80 and overeng
dc.subject.keywordsFeeding Behavioreng
dc.subject.keywordsHealth Surveyseng
dc.subject.keywordsNutritional Statuseng
dc.subject.keywordsNutritional Scienceseng
dc.subject.keywordsNutrition Policyeng
dc.subject.keywordsAgingeng
dc.subject.keywordsIdosopor
dc.subject.keywordsIdoso de 80 Anos ou maispor
dc.subject.keywordsComportamento Alimentarpor
dc.subject.keywordsInquéritos Epidemiológicospor
dc.subject.keywordsEstado Nutricionalpor
dc.subject.keywordsCiências da Nutriçãopor
dc.subject.keywordsGuias Alimentarespor
dc.subject.keywordsEnvelhecimentopor
dc.subject.lembCiencias médicasspa
dc.subject.lembCiencias de la vidaspa
dc.subject.proposalCiencias de la saludspa
dc.titlePatrones alimentarios de la población adulta mayor y octogenaria en Chile: análisis secundario de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017spa
dc.title.translatedDietary patterns of older adults and octogenarians in Chile: A secondary analysis of the 2016–2017 National Health Surveyeng
dc.title.translatedPadrões alimentares da população idosa e octogenária no Chile: análise secundária da Pesquisa Nacional de Saúde 2016-2017por
dc.typeArticleeng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.localArtículospa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/ART

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
Articulo 6.pdf
Tamaño:
847.14 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Artículo
Descargar

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
183 B
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

Revista MedUNAB