Análisis y desarrollo histórico de la industria de la harina de trigo en Santander, su situación en el área de producción y sus proyecciones para los próximos cinco años

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dc.contributor.advisorTrillo Sierra, Gloria
dc.contributor.authorBarco Otálora, Alexandra Beatriz
dc.contributor.authorChacón Hernández, Claudia Liliana
dc.contributor.authorZabala Rodríguez, Ana Lucía
dc.coverage.campusUNAB Campus Bogotáspa
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.date.accessioned2025-10-06T14:50:15Z
dc.date.available2025-10-06T14:50:15Z
dc.date.issued1994
dc.degree.nameAdministrador de Empresasspa
dc.description.abstractAnte los cambios que está sufriendo la economía nacional y ante la incertidumbre del futuro. se hace necesario analizar y evaluar aquellos aspectos que afectan el desarrollo de la industria nacional. En el presente estudio queremos hacer énfasis en el análisis y desarrollo histórico de la industria harinera de trigo en el departamento de Santander, teniendo en cuenta la producción, el entorno y la demanda considerada, a fin de implementar estrategias de producción, y sus proyecciones para los próximos cinco años.spa
dc.description.abstractenglishGiven the changes the national economy is undergoing and the uncertainty of the future, it is necessary to analyze and evaluate the aspects that affect the development of the national industry. In this study, we emphasize the historical analysis and development of the wheat flour industry in the department of Santander, taking into account production, the environment, and demand, in order to implement production strategies and their projections for the next five years.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.description.tableofcontentsIntroducción 1. El trigo..4 2.Breve referencia a los inicios del cultivo de trigo en el mundo..12 3. Introducción y desarrollo inicial de la actividad molinera en Colombia..19 4. Desarrollo histórico de la industria molinera de trigo en el departamento de Santander..36 5. Área de producción de la industria harinera de trigo en Santander..59 6. Estudio de campo..84 7. Plan estratégico..146 8. Conclusiones..214 Bibliografía..219 Anexos..223spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/31523
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Administración de Empresasspa
dc.publisher.programidADV-1767
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dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
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dc.subject.proposalTrigospa
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dc.titleAnálisis y desarrollo histórico de la industria de la harina de trigo en Santander, su situación en el área de producción y sus proyecciones para los próximos cinco añosspa
dc.title.translatedAnalysis and historical development of the wheat flour industry in Santander, its situation in the production area and its projections for the next five yearsspa
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