Elaboración del plan de gestión energética para el Frigorífico Rio Frio S.A.S. empresa dedicada al beneficio, conservación, industrialización y comercialización de ganado bovino y bufalino basada en la NTC-ISO 50001

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dc.contributor.advisorPacheco Sandoval, Leonardo Estebanspa
dc.contributor.advisorDíaz González, Carlos Aliriospa
dc.contributor.advisorAcero Caballero, Mario Jonatanspa
dc.contributor.authorSabalza Vaca, Juan Luisspa
dc.contributor.cvlacPacheco Sandoval, Leonardo Esteban [0001478220]*
dc.contributor.cvlacAcero Caballero, Mario Jonatan [0000017036]
dc.contributor.googlescholarAcero Caballero, Mario Jonatan [wb-U1lYAAAAJ&hl=es]*
dc.contributor.googlescholarPacheco Sandoval, Leonardo Esteban [yZ1HEiIAAAAJ]
dc.contributor.orcidAcero Caballero, Mario Jonatan [0000-0003-1709-6574]*
dc.contributor.orcidPacheco Sandoval, Leonardo Esteban [0000-0001-7262-382X]
dc.contributor.researchgateAcero Caballero, Mario Jonatan [Mario_Acero_Caballero]*
dc.contributor.researchgatePacheco Sandoval, Leonardo Esteban [Leonardo_Esteban_Pacheco_Sandoval]
dc.contributor.researchgroupGrupo de Investigación Recursos, Energía, Sostenibilidad - GIRESspa
dc.contributor.researchgroupGrupo de Investigaciones Clínicasspa
dc.contributor.scopusAcero Caballero, Mario Jonatan [https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57205006441]*
dc.contributor.scopusPacheco Sandoval, Leonardo Esteban [https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=56117105700]
dc.coverageBucaramanga (Colombia)spa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.date.accessioned2020-06-26T19:39:01Z
dc.date.available2020-06-26T19:39:01Z
dc.date.issued2018
dc.degree.nameIngeniero en Energíaspa
dc.description.abstractLa gestión energética representa un paso significativo dentro de la gestión empresarial, al ser la energía un recurso esencial para la producción de bienes o la prestación de servicios. Se hace necesario presentar la gestión energética a la alta gerencia en las empresas, utilizando de la mejor manera los recursos y capacidades con los que se cuenta, como una opción viable a conseguir un ahorro de energía y una mejora del desempeño energético, así como contribuir con el medio ambiente y mejorar la competitividad industrial. La presente propuesta enuncia los pasos necesarios para implementar un sistema de gestión de la energía en una empresa como PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL RIO FRIO S.A.S en el ámbito de la NTC ISO 50001. A lo largo de este trabajo se hace especial énfasis en el Ciclo Deming o ciclo PHVA (Planear-Hacer-Verificar-Actuar), herramienta de mejora continua en la cual se basa esta Norma Internacional para la aplicación de modelos analíticos y estadísticos que permitan la toma de decisiones a todos los niveles de la empresa y dirigido a la mejora continua.spa
dc.description.abstractenglishThe energetic management represents a significant step inside the business management, being energy an essential resource for the production of goods or the provision of services. It becomes necessary to introduce the energetic management to the high management in the companies, using in the best way the resources and capacities that are available as a viable option to obtain a saving of energy and an improvement of the energetic performance, as well as to contribute with the environment and to improve the industrial competitiveness. This current proposal enunciates the necessary steps to implement a system of management of the energy in a company as PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL RIO FRIO S.A.S in the area of the ISO NTC 50001. Along this thesis special emphasis is done in the Cycle Deming or cycle PHVA (Plan-Do-Check-Act), a tool of continues improvement on which this International standard is based, to apply analytical and statistical models which allow decision-making at all levels of the company and oriented to the constant improvement.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.description.tableofcontents1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................ 13 2. JUSTIFICACIÓN ......................................................................................... 14 3. OBJETIVOS ................................................................................................ 15 3.1. OBJETIVO GENERAL ....................................................................... 15 3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS .............................................................. 15 4. MARCO REFERENCIAL ............................................................................. 16 4.1. MARCO TEÓRICO ............................................................................. 16 4.1.1. Sistemas de gestión.......................................................................... 16 4.1.2. Eficiencia energética en Colombia. ................................................... 23 4.2. MARCO CONCEPTUAL .................................................................... 24 4.2.1. Consumo de energía ........................................................................ 24 4.2.2. Uso de la Energía ............................................................................. 25 4.2.3. Eficiencia energética ......................................................................... 25 4.2.4. Desempeño energético ..................................................................... 25 4.2.5. Uso significativo de la energía .......................................................... 25 4.2.6. Variables de control .......................................................................... 25 4.2.7. Fuentes de energía ........................................................................... 25 4.2.8. Gases de efecto invernadero ............................................................ 25 4.2.9. Indicador de desempeño energético (IDE) ....................................... 26 4.2.10. Caracterización energética de la empresa .................................. 26 4.2.11. Diagrama energético- productivo ................................................. 26 4.2.12. Censo de cargas de energía........................................................ 26 4.2.13. Diagrama de Pareto de cargas. ................................................... 26 4.2.14. Diagrama de correlación consumo de energía-producción ......... 26 4.2.15. Línea de base energética ............................................................ 27 4.2.16. Gráfico de consumo y producción en el tiempo ........................... 27 4.2.17. Gráfico de tendencia o de sumas acumuladas CUSUM .............. 27 4.2.18. Energía no asociada a la producción (Enap) ............................... 27 4.2.19. Indicador de consumo de Energía ............................................... 27 4.2.20. Indicador de Eficiencia Base 100 ................................................. 27 4.2.21. Gestor Energético ........................................................................ 28 4.3. MARCO CONTEXTUAL ..................................................................... 28 6 4.3.1. Historia. ............................................................................................. 28 4.3.2. Misión. .............................................................................................. 29 4.3.3. Visión. ............................................................................................... 29 4.3.4. Estructura organizacional. ................................................................ 29 4.3.5. Localización ...................................................................................... 31 5. METODOLOGÍA DE IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE GESTION ENERGETICA .................................................................................................... 32 5.1. ANÁLISIS DE BRECHAS ................................................................... 32 5.2. COMPROMISO GERENCIAL CON LA GESTIÓN ENERGÉTICA. .... 33 5.2.1. Responsabilidades de la alta gerencia. ............................................ 33 5.2.2. Alcance y los límites del sistema. ..................................................... 35 5.2.3. Política energética. ........................................................................... 37 5.2.4. Revisión del plan de capacitación de la empresa ............................. 37 5.3. REQUERIMIENTOS MEDULARES DEL SISTEMA DE GESTIÓN ENERGÉTICA. ............................................................................................... 38 5.3.1. Planificación Energética.................................................................... 38 5.3.2. Establecimiento de objetivos y metas del Sistema de Gestión de la Energía. ....................................................................................................... 73 5.3.3. Elaboración de planes de acción. ..................................................... 77 6. IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN pILOTO DEL SGE ............................ 77 6.1. COMPETENCIA, FORMACIÓN Y TOMA DE CONCIENCIA ............. 77 6.1.1. Competencias ................................................................................... 77 6.1.2. Formación y operación ..................................................................... 77 6.2. COMUNICACIÓN ............................................................................... 78 6.3. CONTROL DE DOCUMENTACIÓN Y REGISTRO ............................ 78 6.4. NO CONFORMIDADES, CORRECCIONES, ACCIÓN CORRECTIVA Y ACCIÓN PREVENTIVA .................................................................................. 79 6.5. SEGUIMIENTO, MEDICIÓN Y ANÁLISIS .......................................... 79 7. ESTIMACIÓN DE AHORROS POR ENERGÉTICO ................................... 81 7.1. ENERGÍA ELÉCTRICA ...................................................................... 81 7.1.1. Caracterización por cuarto de refrigeración ...................................... 81 7.1.2. Ahorro en refrigeración ..................................................................... 84 7.2. CONSUMO DE GAS LICUADO DEL PETROLEO ............................. 87 7.2.1. Ahorro por perdida de calor en tubería sin aislamiento .................... 87 7 CONCLUSIONES ............................................................................................... 90 RECOMENDACIONES ...................................................................................... 91 ANEXOS ............................................................................................................ 92 BIOGRAFIA ...................................................................................................... 122
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/1407
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Ingenieríaspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Ingeniería en Energíaspa
dc.relation.referencesSabalza Vaca, Juan Luis (2018). Elaboración del plan de gestión energética para el Frigorífico Rio Frio S.A.S. empresa dedicada al beneficio, conservación, industrialización y comercialización de ganado bovino y bufalino basada en la NTC-ISO 50001. Bucaramanga (Colombia) : Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
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dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
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dc.subject.keywordsEnergy engineeringeng
dc.subject.keywordsProcess improvementeng
dc.subject.keywordsElectric power systemseng
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dc.subject.keywordsEnergy
dc.subject.keywordsEnergy management
dc.subject.keywordsContinuous Improvement
dc.subject.keywordsCycle Deming
dc.subject.lembIngeniería en energíaspa
dc.subject.lembMejora de procesosspa
dc.subject.lemb Sistemas de energía eléctricaspa
dc.subject.lembAdministraciónspa
dc.subject.lembInvestigacionesspa
dc.subject.lembAnálisisspa
dc.subject.proposalEnergía
dc.subject.proposalGestión energética
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dc.subject.proposalMejoramiento continuo
dc.subject.proposalCiclo Deming
dc.titleElaboración del plan de gestión energética para el Frigorífico Rio Frio S.A.S. empresa dedicada al beneficio, conservación, industrialización y comercialización de ganado bovino y bufalino basada en la NTC-ISO 50001spa
dc.title.translatedPreparation of the energy management plan for the Frigorífico Rio Frio S.A.S. company dedicated to the benefit, conservation, industrialization and commercialization of bovine and buffalo cattle based on the NTC-ISO 50001eng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
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