Evaluación al control del proceso de producción, clasificación y despacho de huevo en la Incubadora Santander S.A

Abstract

El presente trabajo se desarrolla a partir de lo establecido en mis funciones como practicante en el departamento de auditoria en la Incubadora Santander S.A. relacionada con el seguimiento a los inventarios de la empresa y a la producción de segunda generada en las granjas de la compañía. Por esta razón este trabajo gira en torno al análisis y evaluación del proceso de producción, clasificación y despacho de huevo a través de una matriz de riesgos que permita identificar riesgos y proponer mejoras para realizar un proceso eficiente en busca de reducir los índices de producción de segunda. Este trabajo se constituye principalmente por el conocimiento de la empresa y del área de auditoría en torno a los cuales se desarrolla el proyecto, seguido del plan de trabajo propuesto desde el inicio de la práctica, así como el desarrollo de las actividades establecidas y programadas en el plan de trabajo a seguir. El desarrollo y cumplimiento de los objetivos y actividades establecidas se verá reflejado en el diseño de la Matriz de riesgos para el proceso a evaluar así como el plan de mejora y las recomendaciones que surgen luego de realizada la matriz, el cual se considerará el resultado final de este proyecto.