El nopal en Colombia: más que un cactus

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorGuerrero, Cesar D.
dc.contributor.advisorPadilla Useda, Claudia Patricia
dc.contributor.authorRamírez Castaño, Adriana Patricia
dc.contributor.authorAlfaro Wisaquillo, Yudy Mariana
dc.contributor.authorLeón, Francisco Javier
dc.contributor.authorAvendaño Celis, Rodrigo Javier
dc.contributor.authorPeña Lizcano, Carlos Andrés
dc.contributor.authorGómez, Luz Elena
dc.contributor.authorGómez Rivero, Johan Santiago
dc.contributor.authorOvalle Gómez, Liliana Marcela
dc.contributor.corporatenameMarlene Esteban Mendozaspa
dc.contributor.cvlacGuerrero, Cesar D. [0000809357]
dc.contributor.googlescholarGuerrero, Cesar D. [_YgBOOcAAAAJ]
dc.contributor.linkedinGuerrero, Cesar D. [cguerrer]
dc.contributor.orcidGuerrero, Cesar D. [0000-0002-3286-6226]
dc.contributor.researchgateGuerrero, Cesar D. [Cesar-Guerrero-2]
dc.contributor.scopusGuerrero, Cesar D. [23094317500]
dc.coverage.spatialMesa de los Santos (Santander, Colombia)spa
dc.coverage.temporal2022spa
dc.date.accessioned2022-08-19T00:15:44Z
dc.date.available2022-08-19T00:15:44Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEn Colombia el nopal se cultiva en regiones semiáridas como las del cañón del río Chicamocha en el municipio de los Santos – Santander, localizado a 06°45´22´´N. 73°06´08´´O, a una altura de 1310 metros sobre el nivel del mar y una temperatura de 21°C. Este proyecto se desarrolló con el apoyo de la Asociación de Mujeres Campesinas Regadero Bajo (ASACA – Santander) del municipio de la Mesa de los Santos donde se trabajan sembradíos de nopal de manera artesanalspa
dc.description.abstractenglishIn Colombia, nopal is cultivated in semi-arid regions such as the Chicamocha river canyon in the municipality of Los Santos - Santander, located at 06°45´22´´N. 73°06´08´´W, at a height of 1310 meters above sea level and a temperature of 21°C. This project was developed with the support of the Association of Rural Women Irrigation Bajo (ASACA - Santander) of the municipality of Mesa de los Santos where nopal crops are cultivated in an artisanal wayspa
dc.description.tableofcontentsDESCRIPCIÓN DE LA COMUNIDO...05 IMPORTANCIA CLÍNICA…06 RECETARIO…07 Nopalnadas…07 Conserva de escabeche de nopal y vegetales de huertas…08 Dulce de nopal con tamarindo…09 Mermelada de nopal, gelatina de nopal y gomitas de nopal…10 Galletas y muffins con nopal…12 AGRADECIMIENTOS…13 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS…14
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.isbn978-958-53876-5-2
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/17409
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artesspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Gastronomía y Alta Cocinaspa
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dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
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dc.titleEl nopal en Colombia: más que un cactusspa
dc.title.translatedThe nopal in Colombia: more than a cactusspa
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