Desarrollo de un prototipo de una máquina selectora de semilla Sacha Inchi - Fase II

Abstract

La semilla de la planta Sacha Inchi es originaria de la Amazonía, y se encuentra en diferentes países de Latinoamérica. Es una planta con potencial agroindustrial debido a su valor nutricional ya que contiene omega 3, 6 y 9 y un porcentaje ácidos grasos insaturados del 90,34%. Es una planta que se puede posicionar en diversos segmentos del mercado como son los suplementos dietéticos, los alimentos funcionales, los productos cosméticos y de cuidado personal. Actualmente en Colombia el cultivo y producción de los derivados del fruto de Sacha Inchi es poco tecnificada y ante la gran demanda de los consumidores, las empresas se han visto obligadas a desarrollar máquinas automatizadas para aumentar la productividad. Para obtener aceite prensado en frío de Sacha Inchi, hay que realizar una previa selección de los frutos con la mejor calidad, evitando que lleguen a la prensa semillas defectuosas o sin descascarar. De lo anterior depende la obtención de aceite de alta calidad que para la producción de alimentos, medicinas y cosméticos.