Gomas a base de plantas medicinales, una preparación innovadora

Abstract

Los conocimientos tradicionales de las propiedades de las plantas medicinales cada día se han ido perdiendo debido a la monotonía y falta de innovación en sus preparaciones. Es por eso que este proyecto tiene como objetivo la elaboración de una preparación innovadora tipo goma. Se realizaron prototipos con diferentes gelificantes y edulcorantes, así como se variaron las concentraciones de los mismos. Posteriormente se realizó una prueba sensorial con el fin de medir la aceptación de las gomas.