Aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos de cocinas académicas para la obtención de abonos orgánicos

Abstract

En este documento se presenta la propuesta de investigación orientada a obtener abonos orgánicos mediante el método de compostaje, utilizando desechos orgánicos sólidos residuales (principalmente cítricos) de las actividades de enseñanza dentro de las cocinas académicas del Centro de Servicios Universitarios (CSU) de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, para su uso en plantación de ingredientes como flores comestibles, hierbas aromáticas, especias y demás. El desarrollo incluye la etapa de acopio, clasificación de residuos, elaboración del compost y evaluación en plantaciones a escala.