Aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos de cocinas académicas para la obtención de abonos orgánicos

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dc.contributor.authorFlórez Amado, Kevin Santiago
dc.contributor.authorZambrano Gómez, Chelcy Michel
dc.contributor.researchgroupSemilleros de Investigación UNABspa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBucaramanga (Santander, Colombia)spa
dc.coverage.temporal2021spa
dc.date.accessioned2023-06-27T21:28:42Z
dc.date.available2023-06-27T21:28:42Z
dc.date.issued2021-11
dc.description.abstractEn este documento se presenta la propuesta de investigación orientada a obtener abonos orgánicos mediante el método de compostaje, utilizando desechos orgánicos sólidos residuales (principalmente cítricos) de las actividades de enseñanza dentro de las cocinas académicas del Centro de Servicios Universitarios (CSU) de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, para su uso en plantación de ingredientes como flores comestibles, hierbas aromáticas, especias y demás. El desarrollo incluye la etapa de acopio, clasificación de residuos, elaboración del compost y evaluación en plantaciones a escala.spa
dc.description.abstractenglishThis document presents the research proposal aimed at obtaining organic fertilizers through the composting method, using residual organic waste from teaching activities within the academic kitchens of the Centro de Servicios Universitarios (CSU) from the Universidad Autónoma de Bucaramanga, for use in planting ingredients such as edible flowers, aromatic herbs, spices and others. The development includes the stage of collection, waste classification, compost preparation and evaluation in scale plantations.spa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.issnISSN 2344-7079spa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/20348
dc.language.isospaspa
dc.publisher.deparmentSistema de Investigación SIUNABspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programPregrado Gastronomía y Alta Cocinaspa
dc.relation.ispartofseriesGeneración Creativa : Encuentro de Semilleros de Investigación UNABspa
dc.relation.references"Los Residuos." Educación ambiental, vol. 1, Arquetipo Grupo Editorial, S. A., 2008, pp. 48-87. Gale Ebooks. https://link.gale.com/apps/doc/CX3080000013/GVRL?u=uab uc&sid=GVRL&xid=2652ca64.spa
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dc.relation.referencesCabildo, M.; Claramunt, R.; Cornago, M.; Escolástico, C.; Esteban, S.; Farrán, M.; García, M.; López, C.; Pérez, J.; Perez, M.; Santa María, D.; Sanz, D. (2008). Reciclado y tratamiento de residuos. Madrid, España. Universidad Nacional de Educación A Distancia (UNED). https://pdfa3613a1db8a07c1597f59bff5b2cc6da.odilo.us/#/1 477f63c571b405c8ac8c3d6ffb8cc1a/b41cd4a89bc8d74882f4 5b30d7e3b099a3043e0c955be7238130c1f8d72ed1baspa
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dc.relation.referencesGómez, M. (2016). Propuesta en el Manejo Sostenible de Residuos Sólidos Orgánicos en Plaza de Mercado (caso: plaza de mercado La Concordia). Bucaramanga, Colombia. Universidad Santo Tomás. https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/9221/G omezEstupi%C3%B1anManuelAlexander2016.pdf?sequence =1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesJuárez Sanz, M., Sánchez Andreu, J., & Sánchez Sánchez, A. (2006). Contaminación por subproductos y compuestos orgánicos. https://go-gale- com.aure.unab.edu.co/ps/retrieve.do?tabID=T003&resultList Type=RESULT_LIST&searchResultsType=SingleTab&sear chType=BasicSearchForm&currentPosition=3&docId=GAL E%7CCX1833600029&docType=Topic+overview&sort=Rel evance&contentSegment=&prodId=GVRL&contentSet=GA LE%7CCX1833600029&searchId=R5&userGroupName=ua buc&inPS=truespa
dc.relation.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/20335spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.sourceFlórez, K. S. & Zambrano, C. M. (2021). Aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos de cocinas académicas para la obtención de abonos orgánicos. Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12749/20348.spa
dc.subject.keywordsSocial sciencesspa
dc.subject.keywordsAgricultural sciencespa
dc.subject.keywordsOrganic solid wastespa
dc.subject.keywordsInvestigationspa
dc.subject.keywordsCompostingspa
dc.subject.keywordsOrganic fertilizerspa
dc.subject.keywordsWaste separationspa
dc.subject.keywordsAcademic kitchenspa
dc.subject.keywordsSubstratumspa
dc.subject.lembCiencias socialesspa
dc.subject.lembCiencias agrícolasspa
dc.subject.lembResiduo sólido orgánicospa
dc.subject.lembInvestigaciónspa
dc.subject.proposalCompostajespa
dc.subject.proposalAbono orgánicospa
dc.subject.proposalSeparación de residuosspa
dc.subject.proposalCocina académicaspa
dc.subject.proposalSustratospa
dc.titleAprovechamiento de residuos sólidos orgánicos de cocinas académicas para la obtención de abonos orgánicosspa
dc.title.translatedUse of organic solid waste from academic kitchens to obtain organic fertilizersspa
dc.typeConferenceeng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_f744
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/conferenceProceedingsspa
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dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/EC_AC

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