Transformación digital como estrategia de fortalecimiento de la competitividad en las Mipymes del sector de restaurantes de Barrancabermeja

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorArenas Valdivieso, Diego Andrés
dc.contributor.authorHerrera Rojas, Laura Andrea
dc.contributor.cvlacArenas Valdivieso, Diego Andrés [=0001480984]spa
dc.contributor.googlescholarArenas Valdivieso, Diego Andrés [es&oi=ao]spa
dc.contributor.researchgateArenas Valdivieso, Diego Andrés [Diego-Arenas-3]spa
dc.coverage.campusUNAB Campus Bucaramangaspa
dc.coverage.spatialBarrancabermeja (Santander, Colombia)spa
dc.date.accessioned2022-06-17T19:17:32Z
dc.date.available2022-06-17T19:17:32Z
dc.date.issued2022
dc.degree.nameMagíster en Administración de Empresasspa
dc.description.abstractLa investigación describe el nacimiento y auge de la economía digital que es la atmósfera por medio de la cual nace la transformación digital junto a sus elementos y diagnostica, a través de una encuesta, las tendencias y uso de las Tecnologías de Información y Comunicación, TIC, en las mipymes del sector de restaurantes de Barrancabermeja para formular una estrategia de fortalecimiento con elementos de transformación digital. La necesidad de esta investigación surge a raíz de la emergencia sanitaria mundial (Covid-19) y su impacto en la economía, lo que lleva determinar cuáles son las estrategias y prácticas digitales que han venido realizando los empresarios del sector gastronómico en tiempos donde la digitalización de los productos y servicios ha sido la solución inmediata a la presencialidad como supervivencia ante la crisis e incertidumbre y el relacionamiento otorgándole, así, el protagonismo a las plataformas digitales. El diagnóstico aplicado deja como resultado una guía que, con base en sus herramientas y necesidades, contribuye a mejorar su competitividad a través de la dinamización de sus canales de comunicación digitales con los públicos potenciales y de interés.spa
dc.description.abstractenglishThis research describes the origin and digital economy peak which is the atmosphere where the digital innovation begins accompanied by some elements that diagnose, through a survey, the trend, and ITC Information Technology use, into the mipymes centered into gastronomic field in Barrancabermeja in order to stablish a strengthening strategy including some elements of digital innovation. This research rises up due to the worldwide sanitary emergency (Covid-19) and its impact on the economy, which leads to determine what are the digital strategies and practices that entrepreneurs in the gastronomic sector have been carrying out during that time where the digitization of products and services has become the solution to face-to-face attendance as survival facing the crisis, uncertainty, and relationship, highlighting the use of digital platforms. The result of this diagnosis is a guide based on the entrepreneurs’ tools and needs, as well as it contributes to improve and dynamize their communication channels with the public of interest.spa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.learningmodalityModalidad Presencialspa
dc.description.tableofcontentsCAPÍTULO I .......................................................................................................................... 11 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ................................................................................ 12 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN .................................................................................. 15 PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN ................................................................................... 18 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................................... 19 HIPÓTESIS ............................................................................................................................ 19 JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................. 20 LIMITACIONES ................................................................................................................... 23 DELIMITACIONES .............................................................................................................. 23 Tema ..................................................................................................................................... 23 Espacio físico ....................................................................................................................... 23 Delimitación metodológica .................................................................................................. 23 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS ............................................................................................ 24 Economía digital .................................................................................................................. 24 Transformación digital ......................................................................................................... 24 Big Data ................................................................................................................................ 24 Gestión de la innovación ...................................................................................................... 24 Plataformización ................................................................................................................... 25 CAPÍTULO II ......................................................................................................................... 26 MARCO TEÓRICO .............................................................................................................. 27 Economía digital .................................................................................................................. 27 Transformación digital ......................................................................................................... 32 Digitalización de información .............................................................................................. 34 Redes sociales ...................................................................................................................... 35 Big data ................................................................................................................................ 37 Gestión de innovación .......................................................................................................... 45 ESTADO DEL ARTE ............................................................................................................ 49 CAPÍTULO III ....................................................................................................................... 56 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN ....................................................................................... 57 Población .............................................................................................................................. 58 Muestra ................................................................................................................................. 58 Instrumento de recolección .................................................................................................. 59 Características del instrumento ............................................................................................ 59 CAPÍTULO IV ....................................................................................................................... 61 RESULTADOS ....................................................................................................................... 62 1. Objetivo específico I: ................................................................................................... 62 2. Objetivo específico II: .................................................................................................. 63 3. Objetivo específico III: ................................................................................................. 71 I. WhatsApp: ........................................................................................................................... 73 II. Instagram: .......................................................................................................................... 74 III. Facebook: ......................................................................................................................... 75 RESUMEN DE HALLAZGOS ............................................................................................. 77 CAPÍTULO V ......................................................................................................................... 79 CONCLUSIONES .................................................................................................................. 79 RECOMENDACIONES ........................................................................................................ 82 BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................... 83 ANEXOS ................................................................................................................................. 90 Encuesta, anexo 1. ................................................................................................................ 90 Anexo 2. Mockups guía de Social Media: ............................................................................ 98spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional UNABspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.unab.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12749/16725
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Economía y Negociosspa
dc.publisher.grantorUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABspa
dc.publisher.programMaestría en Administración de Empresasspa
dc.relation.referencesAguilera Castro, A., Ávila-Fajardo, G. P., y Solano Rodríguez, O. J. (2017). Las TIC en la formulación estratégica de las pymes de Santiago de Cali Colombia. Entramado, 13(1), 102– 111. https://doi.org/10.18041/entramado.2017v13n1.25106spa
dc.relation.referencesAMETIC. (2015). Transformación digital: visión y propuesta de AMETIC. AMETICspa
dc.relation.referencesArteaga, F. (2018). La revolución industrial (4RI): un enfoque de seguridad nacional. Real Instituto Elcanospa
dc.relation.referencesAsobancaria. (2007). Criterios para la clasificación empresarial basada en ventas y definición de microcrédito. Bogotá: Asobancariaspa
dc.relation.referencesAymo, B., Kisunko, G., Y Weder, B. (1998). A Note on the Institutional Bias Against Small, Local Firms in Less Development Countries. Washington : World Bank Policy Research Working Paperspa
dc.relation.referencesBescós, J., Y Navarro, J. (1997). La digitalización como medio para la preservación y acceso a la información en archivos y bibliotecas. Conservación del material bibliotecariospa
dc.relation.referencesBiblioteca Virtual Luis Ángel Arango. (2018). Las revoluciones industriales. Bogotá: Consultado en línea: :http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/comunicacion/las_revoluciones_ind u.spa
dc.relation.referencesBrunet, I., Y Belzunegui, A. (2000). Empresa y estrategia en la perspectiva de la competencia global. Ariel economíaspa
dc.relation.referencesCámara de comercio de Barrancabermeja. (2021). Dinámica empresrial 2021. Barrancabermejaspa
dc.relation.referencesCámara de Comercio de Santiago. (2019). Desafíos en la evolución de las empresas hacia la transformación digital . PMGspa
dc.relation.referencesCastillo Osorio, B., González Millán, J. J., Vargas Quiñones, R. A., (2014) Conocimiento y uso de las tic en las pymes del departamento de córdoba, Colombia. Revistaspa
dc.relation.referencesCivilizar De Empresa Y Economía, 5(10), 35-53. https://doi.org/10.22518/2462909X.508spa
dc.relation.referencesCentro Europeo de Empresas e Innovación. (2007). Manual de Inovación, guía práctica de gestión de la innovación para PYMES. Unión Europea.spa
dc.relation.referencesChandler, A. (1990). Scale and Scope: The dynamisc of industrial capitalism. Cambridge: Harvard University Press.spa
dc.relation.referencesChile, I. (2010). Bases técnicas y administrativas del concurso prooción de la gestión de la innovación en empresas chilenas . Chile: CORFOspa
dc.relation.referencesCohen, Long, D., Y Zysman, Y. (2000). Tools for thought: What is new and important about the economyspa
dc.relation.referencesColombia FINTECH. (2020). El 62 % de las pymes colombianas no tienen acceso a financiamiento.spa
dc.relation.referencesComisión Económica para América Latina y el Caribe. (2013). Economía digital para el cambio estrcutural y la igualdad. Santiago de Chile: Naciones Unidasspa
dc.relation.referencesConfederación de empresarios de Malaga. (2010). En el marco del acuerdo de responsabilidad social por la econompía la innovación y el empleo en la provincia de la Málaga . CEMspa
dc.relation.referencesConsejo Privado de Competitividad. (2017). Informe Nacional de Competitividad 2016 2017, Mercado Laboral y Formalización. Bogotá.spa
dc.relation.referencesConsejo Privado de Competitividad. (2021). Informe Nacional de Competitividad 2021 2022, Bogotáspa
dc.relation.referencesConsultora Gartner. (2013). Big Data. Gartner. Cuadernos del Centro de Estudios en Diseño y Comunicación (57). Universidad de Palermo, Buenos Airesspa
dc.relation.referencesDatisa. (2019). Guía para la tranformación digital de las pymesspa
dc.relation.referencesDatisa. Desarrollando Ideas de Llorente y Cuenca. (2016). La transformación digital. Madridspa
dc.relation.referencesEmprendimiento de alto valor Pymes y Grandes 2008-2012. (2013). Edición n 106 Emprendimiento de alto valor Pymes y Grandes 2008-2012spa
dc.relation.referencesEnríquez, A., y Sáen, C. (2021). Primeras lecciones y desafíos de la pandemia de COVID-19 para los países del SICA, serie Estudios y Perspectivas Sede Subregional de la CEPAL en México, N° 189 (LC/TS.2021/38; LC/MEX/TS.2021/5). Ciudad de México: Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).spa
dc.relation.referencesEzell, S. (2006). Revitalizing U.S. Manufacturing. Issues in science and technology. Federal Enterprise Architecture Program Management Officespa
dc.relation.referencesFonseca Pinto, D. E. (2013). Desarrollo e implementación de las TICS en las PYMES de Boyacá – Colombia. Tunja. Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.spa
dc.relation.referencesGalimany Suriol, A. (2014). La creación de valor en las empresas a través del Big Data. Barcelona: Universidad de Barcelon.spa
dc.relation.referencesGiraldo Patiño, C. (2019). Transformación digital de las Mipymes de Turismo de Naturaleza en el Valle del Cauca. Palmira: Universidad Nacional de Colombiaspa
dc.relation.referencesGodin, B. (2005). The Linear Model of Innovation: The Historical Construction of an analytical framework.spa
dc.relation.referencesHanna, R., Rohm, A., y Crittenden, V. L. (2011). We’re all connected: The power of the social media ecosystem. Business Horizons, 54(3), 265–273spa
dc.relation.referencesHeredia Zurita, A. (2020) Políticas de fomento para la incorporación de las tecnologías digitales en las micro, pequeñas y medianas empresas de América Latina: revisión de experiencias y oportunidades. Santiago. Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).spa
dc.relation.referencesHernández Leal, E., Duque Méndez, N., y Moreno Cadavid, J. (2017). Big Data: una exploración de investigaciones, tecnologias y casos de aplicación . https://datareportal.com/reports/digital-2021-colombiaspa
dc.relation.referencesHernández Sampieri, R., Fernández Collado, C., y Baptista Lucio, M. (2014). Metodología de la investigación. México. McGraw Hspa
dc.relation.referencesHütt Herrera, H. (2012). Las redes sociales: una nueva herramienta de difusiónspa
dc.relation.referencesInstituto Gergáfico Nacional de España. (2018). Las revoluciones industriales. Españaspa
dc.relation.referencesInternational Business Machines Corporation. (2014). Análisis de big data. Estados Unidos: IBMspa
dc.relation.referencesJaimes Galeano, M., Gomez Maestre, J. A., Rincón Angarita, J., Y Echavez Martinez, J. (2016). Estrategias de marketing para PYMES comerciales minoristas de Barrancabermeja. Barrancabermeja: Universidad Cooperativa de Colombia.spa
dc.relation.referencesKahln Y Brynjolfsson. (2000). Undestanding the Digital economy.spa
dc.relation.referencesKatz, R. (2015). El ecosistema y la economía digital en América Latina. Madrid: Editorial Ariel.spa
dc.relation.referencesKemp, S. (2021). Digital report 2021: Colombia. Datareportal.spa
dc.relation.referencesKlyver, C. (2016). Las redes sociales y las pymes. Una relación productivaspa
dc.relation.referencesLacouture González, I. C. (2018). Estrategias para lograr la transformación digital en Colombia. Bogotá: Colegio de Estudios Superiores de Administraciónspa
dc.relation.referencesLaney, D., Linden, A., Buytendijk, L., y White, A. (2015). Answering Big Data's 10 Biggest Vision and Strategy Questions. Gartner.spa
dc.relation.referencesMagro, C., Y Salvatella, J. (2014). Cultura digital y transformación de las organizaciones, competencias digitales para el éxito profesional. Barcelonaspa
dc.relation.referencesMaillat, D. (1998). Innovative milieux and new generation ofregional policies", en Entrepreneurship and Regional Development. London : Taylor y Francis.spa
dc.relation.referencesMinisterio de Comercio . (2019). Decreto 957 de 05 junio de 2019. Bogotá: Mincomercio.spa
dc.relation.referencesMinisterio de Tecnologías de la Información MinTIC. (2014). Vive Digital Colombia 2014-2018. Bogotá: MinTic.spa
dc.relation.referencesMinisterio de Tecnologías y comunicación . (2020). Oferta del MinTIC para fortalecer las mipyme colombianas en su día. Bogotá: MinTICspa
dc.relation.referencesMohanty, Bhuyan, Y Chenthati. (2015). Big Data: A primerspa
dc.relation.referencesNaciones Unidas. (2019). Informe sobre la economía digital. Ginebra: ONUspa
dc.relation.referencesNieto, V., Timoté, J., Sánchez, A., Y Villarreal, S. (2015). Laclasificación por amaño empresarial en Colombia: Historia y limitaciones para una propuesta. Bogotá: Archivos de economía, DNPspa
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas. (2020). COVID-19 Respuesta. ONUspa
dc.relation.referencesOrganización para la Cooperación y el Desarrollo Económico. (2012). Pequeñas y medianas empresas OCDE. OCDEspa
dc.relation.referencesOrganización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos. (2015). Perspectivas de la OCDE sobre la economía digital . OCDE.spa
dc.relation.referencesOrlikowski, y Iacono. (2000). The truth is not out there: an enacted view of the Digital Economy. BRYNJOFSSONspa
dc.relation.referencesPérez Villamizar, J., Mejía Rojas, M. (2018). Análisis del impacto del nivel de transformación digital en la Ventaja competitiva de las pymes en Colombia. Universidad EAFIT.spa
dc.relation.referencesReal Academia Española. (2020). Concepto de Innovación. REA, consultado el línea .spa
dc.relation.referencesRequena Pabón, M. F: (2018). Análisis de técnicas de big data y su aprovechamiento actual para la transformación digital de pymes. Universidad de Castilla – La Manchaspa
dc.relation.referencesRestrepo Gómez, D. M. (2007). Las PYMES y el crecimiento económico en Colombia (años 1990-2000). Pontifica Universidad Javeriana.spa
dc.relation.referencesRestrepo Gómez, D. M. (2007). Las PYMES y el crecimiento económico en Colombia, año 1990-2000. Bogotá: Pontifica Universidad Javerianaspa
dc.relation.referencesRevista Reflexiones, Rev. Reflexiones 91 (2): 121-128 Universidad de Costa Rica.spa
dc.relation.referencesRivero Figueroa, A. A. (2018). Aplicación de una propuesta metodológica para la adopción de la transformación digital como medio de desarrollo empresarial en una micro y pequeña empresa (MYPE) de confecciones del emporio comercial de gamarra”. Lima, Perú: Universidad Inca Garcilaso de la Vega.spa
dc.relation.referencesRomero Luna, I. (2006). Las PYME en la econonía global. Hacia una estrategia de fomento empresarial. SCielospa
dc.relation.referencesSánchez Otero, M., Cervantes Atia, V., Y Peralta Miranda, P. (2016). Gestión de la innovación en pequeñas y medianas empresas de Barranquilla- Colombia. Revista de Ciencias Sociales.spa
dc.relation.referencesSánchez, J. (2019). Transformación e innovación digital. Íncipyspa
dc.relation.referencesSánchez, J. (2019). Transformación e innovación digital. Íncipyspa
dc.relation.referencesSuárez Villa, L. (1988). Innovation, Entrepreneurship and the Role of Small and Medium-size Industries: A Long-term View. Londres: Small and Medium-size Enterprises and Regional .spa
dc.relation.referencesTapscott, D. (1995). The digital economy: promise and peril in the age of networked intelligence. New York: McGraw-Hillspa
dc.relation.referencesUnited States Department of Commerce. (1998). The Emerging Digital Economy. United States.spa
dc.relation.referencesVan der Aalst. (2014). Data Scientist: The Engineer of the Future. Enterprise Interoperability VI.spa
dc.relation.referencesVan, A. (2015). Financing constraints and SME innovation during economic crisesspa
dc.relation.referencesVega, C. R. (2019). Barreras de la PYMES en Colombia para la implementación de estrategias y Herramientas de Marketing digital. Cámara de Comercio de Bogotáspa
dc.relation.referencesZapata Palacios, L. (2016). Industria de la comunicación y la economía digital, guía básica del Dircom. Editorial UOCspa
dc.relation.referencesZimmermann Y Koerner. (2000). Understanfig the Digital Econonmy: challenges for new business Modells . University of sit. Gallen: Institute dor media and communication Managementspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subject.keywordsManagementspa
dc.subject.keywordsFinancial analysisspa
dc.subject.keywordsSucess in businessspa
dc.subject.keywordsDigital economyspa
dc.subject.keywordsDigital innovationspa
dc.subject.keywordsPlatformsspa
dc.subject.keywordsMSMEsspa
dc.subject.keywordsTelecommunications industryspa
dc.subject.keywordsTechnological innovationsspa
dc.subject.keywordsIndustry sizespa
dc.subject.keywordsFood servicesspa
dc.subject.lembAdministraciónspa
dc.subject.lembAnálisis financierospa
dc.subject.lembÉxito en los negociosspa
dc.subject.lembIndustria de las telecomunicacionesspa
dc.subject.lembInnovaciones tecnológicasspa
dc.subject.lembTamaño de la industriaspa
dc.subject.lembServicios de alimentaciónspa
dc.subject.proposalEconomía digitalspa
dc.subject.proposalTransformación digitalspa
dc.subject.proposalPlataformasspa
dc.subject.proposalMipymesspa
dc.titleTransformación digital como estrategia de fortalecimiento de la competitividad en las Mipymes del sector de restaurantes de Barrancabermejaspa
dc.title.translatedDigital transformation as a strategy to strengthen competitiveness in MSMEs in the restaurant sector of Barrancabermejaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesisspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 3 de 3
Miniatura
Nombre:
2022_Tesis_Laura_Andrea_Herrera.pdf
Tamaño:
7.63 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Tesis
Descargar
Miniatura
Nombre:
2022_Presentacion_Laura_Andrea_Herrera.pdf
Tamaño:
3.36 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Presentación
Descargar
Miniatura
Nombre:
2022_Licencia_Laura_Andre_Herrera.pdf
Tamaño:
88.81 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Licencia
Descargar

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
829 B
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

Maestría en Administración de Empresas